采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。——《西洲曲》。

这是一首借莲子表达作者对怜爱之人相思之情的诗歌，我们今天要说的也是莲子，但我们说的是莲子对人体养生的好处。

莲子，又名藕实、莲实、莲蓬子，是睡莲科植物莲的果实（种子）。

莲子以个大、饱满、整齐者为佳品。也是老少皆宜的滋补品。

真吃法很多，除鲜生食外，可做成冰糖莲子、蜜饯莲子、煮粥或羹，还可做糕点、汤等，均为鲜美味绝的食品，不论古今都很受人们喜爱。

一、莲子的营养价值

莲子营养丰富。据营养学家们分析，每l00克干莲子约含蛋白质16.6克，脂肪2克，碳水化合物61.8克，主要为淀粉及棉子糖。因此，莲子所供给的热量较高。

此外，莲子还含有纤维质、钙、磷、铁、钾等多种无机盐和多种维生素。这些物质能供给人体足够的能量利为种营养素。

每克莲了中含钙量89毫克，非常丰富。钙除构成骨骼和牙齿以外，还具有促讲凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，维持毛细皿管的渗透压，维持体内酸碱平衡等重要作用，具有安神养心作用。

莲子克中的磷含量达毫克，特别丰富。磷除构成牙齿、骨骼的成分外，还是细胞核蛋白的主要成分，可以帮助人体进行蛋白质、脂肪、糖类三大代谢和酸碱平衡，而且磷对精子的形成等有重要作用。

莲子中的铁含量特别丰富，每克中的含量达6.4毫克，丰富的铁元素是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分，具有治疗贫皿、减轻疲劳的作用。

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莲子中的钾元素含量为2.毫克，为所有动植物食品之冠。丰富的钾元素对维持肌肉的兴奋性、心跳划律和各种代谢有重要的作用。

二、莲子在中医学上的药用价值

中医认为，莲子性平味甘，入心、肺、肾纾。

具体而言，莲子有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效。可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精、滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等病症。

它的特点是既能补，又能固。因此，可补中止泻、安中固精。如将莲子纳入猪内肚，煮熟，烤干，研末内服，能补虚损，健肠胃。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味苦，吃莲子时均将其除去。然而，据科学分析，莲子心含有莲心碱、荷叶碱等成分。

中医学认为莲子心，味苦、寒、无毒，入心、肾，具有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治疗因为高烧所引起的烦躁不安神志不清、高血压、心悸、失目民等病。