来北京之后，带孩子去得最多的地方是圆明园，最吸引我们的是湖中的荷花。从春天“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的萌芽，到夏天“接天莲叶无穷碧”的壮观，再到秋天“一叶绿荷霜剪破”还能“留得残荷听雨声”的残枯，都能寻觅到我们的足迹。今天，我们就来专题介绍荷花。荷花，睡莲科，又名莲花、水芙蓉等，是莲属多年生水生草本花卉。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。荷叶，主要是取其芳香化湿和淡渗利湿的功效。现在广泛地用于治疗现代人普遍出现的血糖高、血脂髙和肥胖症上面。莲子，即荷花结的果实。莲子本身偏酸，是温性的，有收涩作用。莲子能治疗人的长期腹泻、漏气、漏精、漏血，还能帮助人收摄魂魄，有助于安眠，睡个好觉。莲子芯，即莲子中间包裹的那个芯。它跟莲子的性质是完全不一样的，莲子偏酸甘，而莲子芯偏苦寒。所以，莲子芯是一味很好的清泻心包和心火的药。藕，其本性和莲子是一样的，偏酸偏寒，偏收涩，我们一般它用来滋阴、润燥。大家常吃的莲藕炖排骨，可以起到滋补体液的作用。藕节，也就是两节藕之间交接的那一块，一般我们不食用，把它切下来晒干，煮水服食，有很好的收敛、凉血、止血的作用。中医用藕节治疗一些瘟病，热入营血的出血症等，效果很好。说到荷花，怎么能不介绍美食呢？今天，我给大家分享一下银耳莲子红枣汤的做法：食材准备：银耳克、莲子克、大枣50克、冰糖适量。银耳泡发，用手撕成小块。一定要泡发，容易出胶。莲子浸泡30分钟，红枣洗净备用。具体做法：砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（依各人口味），然后再煲20～30分钟就可以了。

营养功效：

银耳莲子红枣汤味道清甜可口，可清热健胃，美容养颜。银耳有滋阴、润肺、生津、强心之功效；莲子具有养心安神、清心醒脾、补脾止泻的功效。所以，这道汤非常有营养价值哦！

大家赶快动手做起来吧！

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