巧妇善于以厨房为舞台，倒腾出美味健康的私房菜。这可是千载传承不变的家庭和谐、蜜里调油的温情秘方。教您几招既好吃又养生的私房绝技，一般人我们可不告诉她呦！

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灵芝百合莲子炖瘦肉

灵芝5g、百合5g、莲子10g、猪肉g、生姜少许。

先将猪心和猪肉用滚水漂煮一下，去掉血水，然后与清洗后的药材一起放入炖盅炖2小时左右即可调味食用。

健脾益气、养心安神

膳中灵芝可用于身体虚弱、心悸、失眠等症，现代药理研究灵芝主要含麦角甾醇、树脂、多糖类、脂肪酸、多糖醇、生物碱、多种微量元素及酶类。灵芝不但对中枢神经系统有一定的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者具有一定的疗效，同时还可以改善人体对于缺氧的耐受程度，降低心脏的耗氧量，还具有一定的抗肿瘤功效；为了增加此膳中养心安神的功效，故特别添加了百合、莲子，这两款食材也是我们平日经常可以食用的食物，它们同样具有养心安神的功效。莲子心偏寒凉，如果无心火旺盛的表现，例如心烦不适、口舌生疮、小便色黄、大便干结，舌尖红等症状，则可将莲子心去掉再来炖汤，减少凉性。

医院临床营养科营养医师许欣筑

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