闲话少说，直接上莱！

早上：半杯牛奶，小菜一盘（胡萝卜丝、青椒丝或凉拌海带丝）、一个小麻酱咸花卷、一碗小一米粥或莲子羹。

中午：什绵沙锅（至少十种以上的人食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。

晚上：籴萝卜丝粗粮丸子、小米粥。另外，配些水果或者是酸奶之类的补充零食。

你有没有发现：菜量不大，但品种齐全，种类繁多。对人体摄入的营养可非常全面。这样一天下来，至少有25种食物介入其中，难吗？其实也好容易！

食品种类多，别在乎量的多少，要注意多样化，营养搭配更均衡。

你有没有发现，这些菜品中能有什么营养？

好像根本上没有什么“荤”！没有什么肉，是吧！

什么东西营养最好？

营养学家说：四条腿的（猪、牛、羊之类）不如两条腿的；两条腿的（鸡、鸭、鹅之类）不如一条腿的（比如说菌之类）；更甚者，一条腿的不如没有腿的（比如鱼之类）。

营养学家同时指岀：就秋冬季而言，疏莱可以选择根茎类的，比如白萝卜、芋头、百合等等；另外，尤其是注意，我们可以适当的多吃点黑须食物，比如：黑芝麻、黑米、紫菜、黑木耳等等。

另外，尤其注意：我们要选择少吃多餐的原则。

比如，晌午时间可以吃一小碗银耳莲子羹或者麦麸；下午则喝半杯（对，半杯）酸奶，外加几粒坚果。

——因为坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有很好的预防作用。当然，如果不喜欢吃坚果，也可以吃其他的，比如花生米之类。

高龄91岁的陈云就是这样坚持的：每天坚持吃十三颗花生，另外坚持散步十三分钟，之后会客三分钟。

陈云的妻子——若木，是著名的营养学专家，她更坚持“五果为助”的原则：邀请陈云，在饭后坚持吃点水果（比如，或两根香蕉、或者其他水果）。

那么，如此简单常见的菜又该怎么炒才更有营养、才更有利于身体健康呢？

也就是说，要用什么高级的烹饪方法炒制菜肴才有利于我们的身体健康、更有益于我们既健康又能更长寿呢？

简单的来说，一点也没有什么特殊！就是以蒸、煮、焖、拌、汆为主。

这些烹饪方法，看似简单、平常，其实，这样做，这些菜本身所含有的营养成分就不会流失。而且这些菜本就属于低脂食材，恰恰能够给人体以低脂营养的供给。

那么，一般长寿之人，或者是领导人物就不吃炒、炸食物吗？

非也！他们也偶尔吃一点点。抑或是一个星期吃上一顿。因为这样炒制出来的菜也非常好吃，合乎大家的口味。

那么，领导级人物的菜谱就这么简单吗？当然还有些有助于健脑、养心的食物。

饮食要注重健脑养心。

因为脑力消耗过大，所以在食谱中要增加一些健脑、养心的食物。

比如，豆类、杏仁、芝麻、核桃，还有葡萄酒等。尤其是杏仁，它含有丰富的维生素E、镁等营养元素，它还含有有益于心脏的单不饱和脂肪酸。

还有喝酒前的“打底”食物。因为在某些场合一定要喝酒的话，那就得提前吃点东西。可以防止因酒精损伤胃黏膜后让寸体内缺乏B族维生素。有如粗粮、杂粮、花生之类。

坚持这样的饮食，注意卫生，加强锻炼，调整心态，心情放松。身体一定会很健康，延年益寿，做一个长寿的老人！