又到腊八节啦，腊八粥可以开始准备了！今年腊八节，小微给大家出了个教程，教教糖尿病患者如何煮一款既好喝，又健康的腊八粥！

选材的原则

1.选择血糖生成指数低的食材

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，血糖高的人食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

2.选择富含膳食纤维的豆类

研究证实：富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。

腊八粥中的各种豆与谷类食材配合，能使蛋白互补，而且增加粥中膳食纤维含量。

3.不要选择精白米和有黏性的食材

除了禁忌白米（特指糯米）外，大黄米这些支链淀粉的谷类也是禁忌，因为支链淀粉更容易被消化，故食用的谷类中支链淀粉含量越高，血糖升高的速度就越快。

4．不要选择高热量食材

坚果类如花生，瓜子，腰果，栗子，莲子等要少放，因为坚果类通常热量较高！

如何做一款好喝健康的腊八粥？

食材：燕麦g、莲子25g、红豆25g、绿豆25g、花芸豆25g、黑米25g、薏米25g，腰果15g

1、先把豆类洗净，用水浸泡2小时

2、把豆类倒入锅中，加入克水

3、把其他米类淘洗干净，放入锅中

4、小火慢炖40分钟，粥就做好啦！

怎么样，看起来是不是很美味？捧着这碗健康粥，心里暖暖哒！

注意：不是糖尿病患者可根据个人口味放入冰糖，口感更佳！

烹饪技巧

不要煮的太烂，太烂的食物，很容易消化，导致升血糖速度过快。适当减少水分含量，以粥不干，无汤为宜，减少淀粉糊化程度，降低淀粉的可消化性。

食用须知

首先吃的要够慢，其次喝粥时候搭配绿叶蔬菜，以一口菜，一口粥这样的顺序食用，既能摄入充足膳食纤维，又能增加饱腹感。对于糖尿病患者可以很好地稳住血糖，最后小微建议大家最好在中午或下午喝粥，因为这个时候人的血糖会相对平稳！

切记，食用腊八粥后，要对应减少主食的量，这样血糖会比较平稳。