今天，是美味的莲子脆

什么是莲子脆？

莲子脆，采用广昌白莲，粒大饱满、白净细嫩、肉酥味美。采用低温脱水技术，真空速冻干燥，非高温油炸，水分在真空冷冻状态下直接升华，保存了广昌白莲的独特风味和营养风味。

“江南可采莲，莲叶何田田。”

不仅是莲，以出淤泥而不染的清高气节，备受文人墨客的喜爱。莲子，因其营养价值高，自古以来也是历代名家喜食的宝贝。

宋·杨万里有诗云：“白玉蜂儿绿玉房，蜂房未绽已闻香。蜂儿解醒诗人醉，一嚼清冰一咽霜。”

宋·黄庭坚有诗云：“新收千百秋莲菂，剥尽红衣捣玉霜。不假参同成气味，跳珠椀里绿荷香。”

父母长辈一到夏季就会嘱咐我多吃点应季的莲子，清爽有益。

但新鲜采摘的莲子，难剥、不易保存，而且小编吃不惯鲜莲子清苦的味道。

晒干后的莲子，一般要经过长时间的炖煮才能食用，还有可能碰上不良商家卖用硫熏过的、陈年的莲子。

这次我们就找来了一款非常特别的莲子脆，你肯定会喜欢。

开袋即食，无需耗时烹饪。口感酥脆、清甜、可口，就像小零食一般，可以随时随地吃到莲子！喝茶饮酒时来上一小碟，简直是绝配。

如此特别的莲子脆，来自广昌青莲文创的“作品”。

做法十分讲究，采用真空烹饪、低温脆化而成，才有了莲子清香酥脆而不腻的口感。

像莲子八宝粥、莲子银耳羹、莲蓉月饼……一般烹饪制作出的莲子都是软糯的口感，像莲子脆这般特别的，小编还从未吃过。

用料也不马虎。

莲子，用的是广昌白莲。广昌县自古以来就被称为“莲乡”，白莲的种植和加工历史非常悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高等特点。

如此特别的应季小食，作为茶点再合适不过。

三五好友相聚，摆上这样一份莲子脆，好好品尝一下这盛夏留下的味道，莲香配上茶香，相得益彰。

小贴士