7月最该吃的是什么？说来也挺多，在此我们就不一一去列举了。

但是，有一样东西，是7月份非常值得一吃的，吃它不仅能够清心火，还能够补脾安神，固肾益精等，所以，如果你夏日里有心烦睡不着，烦热，肾不好等一系列问题，遇见它一定要多买一点哦！

它是什么呢？就是7月份正在采摘的新鲜莲子。

说到鲜莲子，7月初到8月中旬是吃它的最佳季节，到了8月后期它都有点老了，所以，想要尝鲜的，一定要抓住它的鲜嫩期不要错过。

至于吃法吗，最经典的就是莲子百合绿豆粥了。当然，除此之外莲子还有很多其它的做法，比如说莲子红豆粥，银耳莲子红枣羹，莲蓉月饼，核桃莲子露，莲子山药四神汤，清炒莲子松仁玉米，莲子排骨薏米汤等等，都是不错的美味佳肴。

今天，我们则要分享一道其它的吃法，莲子猪肚花生薏米汤。

因为眼下正值三伏天，此时喝此汤，有助于健脾养胃，清火解暑气，静心助眠，所以，下面我们一起来看看做法吧！

新鲜莲子，猪肚，花生，薏米，生姜，白胡椒粉，料酒，葱等等。

1、先将买来的猪肚清洗干净。

洗猪肚可这样做：先用料酒把猪肚揉搓一边，之后冲一下水；接着，只放上面粉，再仔细的里里外外地揉搓好几遍，这样，猪肚上油腻的东西就全粘到面粉上了；完了再用水冲洗几遍，就可以了。

2、把猪肚放入冷水锅里，放入生姜，葱，将火打开把水烧沸，水开后煮3分钟关火。

有了这一步，不仅能够进一步给猪肚去腥，还能让猪肚变得硬起来，有脆感。

捞出，切条备用。

3、买来的新鲜莲子拍个美照，挖出籽，剥去皮，去掉莲心，备用。

莲心不去会有点苦，所以建议去除。

4、先将猪肚和薏米一起放入冷水锅，进行炖煮，一般的话，炖半小时也就可以了。

期间，水开后放入盐，少许料酒，两片生姜。

20分钟以后，放入白胡椒粉。

出国前10分钟，再放入准备好的新鲜莲子，就可以了。

完全炖好了以后，放入枸杞，就可以盛到汤盆里品尝了。

薏米放到锅里立马就会沉下去，它是三伏天排湿的好食材，我们在这里单独给它亮个相。

做法就是如此的简单，喜欢的朋友，7月和8月中旬前，一定不要忘了吃新鲜的莲子哦！

不一定按照这个食谱来做，还可以尝试其它的多种美味哦！

第一，容易拉肚子的人少喝此汤，因为新鲜莲子和猪肚都有点性凉。

第二，做此汤，新鲜莲子不要放得太早，否则容易煮烂。

第三，猪肚一定要多清洗几遍，否则会有异味。

第四，夏日疲惫不力，心气不足，经常熬夜睡不着，压力大心气亏虚，湿气重面色黄，吃点莲子都是有好处的，所以，赶快去寻觅这属于七八月的独特美味吧！

好了，今天的分享就到这里了。

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