由于鲜银耳没有被水洗、也没有经过烘干这道工序，银耳的胶原蛋白被全部保存了下来、只要简单的清洗下，就可以下锅，短短20分钟就开始出胶，30分钟就能炖糯！

所以今天小编就要给大家介绍银耳汤的8种做法~让你补足满满胶原蛋白！

01

胶原蛋白银耳粥

材料：

银耳1朵、莲子1小把、枸杞10克、百合1小把、红枣8个、葡萄干10克、桂圆肉8颗、红糖1小块

做法：

1.银耳用一个大碗,加入清水泡开。干莲子也可以和银耳一同浸泡,这样煮出来的莲子比较软烂。

2.银耳泡发后用剪刀剪去根部,洗干净用手撕碎,放入锅里。撕完后也可以用手多抓几次,让银耳更加软烂。加入莲子和红糖,注入清水,没过银耳。喜欢喝汤的可以多放些水,如果是熬粥,水没过银耳即可。大火烧开后,小火慢炖。

02

木瓜莲子银耳煲

材料：

木瓜、鲜银耳、莲子、冰糖

做法：

1.银耳洗净撕成小朵，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯。

2.将莲子和撕碎的银耳一起放入电饭锅中，加入冰糖，煮20分钟。

3.放入切块的木瓜继续煮10分钟即可。

03

银耳莲子百合小米粥

材料：

鲜银耳、干莲子、干百合、小米、冰糖

做法：

1.银耳去蒂撕成小朵，干莲子洗净用温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水；

2.汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲20分钟左右，放入小米和百合，继续煮20分钟左右；再放入冰糖，继续煮5分钟。

04

银耳枸杞雪梨糖水

材料：

银耳1朵、雪梨1个、枸杞子1小把、老冰糖1大块、水适量。

做法：

1、银耳洗净撕成小朵；

2、雪梨削皮，切块；

3、一起放入锅中，倒入适量的清水，煮开后转小火1小时左右；

4、最后再加入枸杞和冰糖，煮两三分钟即可。

05

红薯银耳羹

材料：

鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖

做法：

1.银耳洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。

2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

3.加入红薯，继续炖煮15分钟。

4.加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。

06

凉拌银耳

材料：

鲜银耳、黄瓜、胡萝卜、香油、酱油、盐

做法：

1.将鲜银耳撕成片状或花朵状，在沸水中灼30秒钟捞出沥干。

2.迅速晾冷后与黄瓜丝一起加香油、盐、酱油等凉拌，滑嫩爽口。

07

青椒银耳炒鸡蛋

材料：

鲜银耳克、青椒2个、鸡蛋2个、葱1小段、植物油适量

做法：

1.备好食材:青椒洗净,鲜银耳反复洗净(用干银耳也一样,就是提前泡发一下)。银耳剪去根部不要,切粗条。青椒切丝,鸡蛋打散,葱切葱花。

08

爽口凉拌银耳

材料：

银耳1朵、鲜辣椒6个、香菜6根、柠檬(小)2个

做法：

1.银耳冷水泡15分钟左右,去根蒂洗净撕小朵。香菜、辣椒洗净切碎备用。

冬天天气干燥，体内容易缺水、上火。这时候，银耳可是为身体补充津液、滋阴润燥、美容润肤的好东西啊！

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