近些年来，无论是药材市场上，还是各种出售滋补药材专柜，又或者是药店、药房，很多地方都可以看到有一种卷成一小团如手指头大小的黄褐色的，看似藤状，可质地却非常硬的药材。偶遇得多了，难免会引起好奇心，决定去“人肉”它!——没想到这货竟然卖得那么贵~不过也难怪，谁叫人家有“料”，还怎么吃都好呢!

　　石斛简介

　　石斛，兰科，属药用植物。主产于四川、贵州、云南等地。全年均可采取，以秋季采收为佳。烘干或晒干，切段，生用。鲜者可栽于砂石内，以备随时用。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值。

　　石斛性味甘，微寒，归胃、肾经。有益胃生津，滋阴除热的功效。主要用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症的治疗。

　　石斛甜品

　　1石斛炖雪梨

　　[原料]：石斛、生地各10克、雪梨1个。

　　[制法]：将上3味加清水半碗，放炖盅内隔水炖1小时，食雪梨饮汤，每日2次。

　　[功效]：有养阴清热、生津之功效，用于糖尿病并发咽炎属虚火者。

　　2石斛银耳羹

　　[原料]：石斛纯粉，银耳15克，冰糖克，鸡蛋一个，猪油少许。

　　[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。

　　[功效]：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。

　　[用法及宜忌]：脾胃虚寒者少食。

　　3石斛木瓜鲜奶

　　[原料]：石斛纯粉1克，熟木瓜克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。

　　[制法]：新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;莲子肉、红枣去核洗净。将石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。

　　[功效]：润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。

　　石斛泡茶

　　1原味石斛茶

　　配料：石斛6~12克(鲜品可用15~30克)。

　　做法：将石斛放入锅中，加水煎煮30分钟，用保温杯盛贮，代茶饮用。

　　功效：清胃除虚热，生津、开胃健脾;适用于津伤口渴、食少便秘、虚热不退、头晕眼花、视物不清等。

　　2石斛北沙参茶

　　[原料]：北沙参15克，生地、麦冬、石斛各10克，冰糖适量，水煎服，

　　[功效]：适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。