食

谱

青浦区实验幼儿园

每

周

上

新

乐享佳肴

温情传递

第十一周

幼儿食谱（.5.6—5.8）

星期四

早点：奶粉、花式饼干

午餐：玉米饭、红烧肉圆、清炒生菜、番茄菌菇冬瓜汤

午点：香糯营养粥、蜜汁豆干

水果：小米蕉

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过敏餐：番茄冬瓜汤

营养加餐：白煮蛋

星期五

早点：奶粉、花式饼干

午餐：米饭、酱香鸡中翅（泰森）、娃娃菜炒胡萝卜、豌豆苗腐竹木耳蛋花汤

午点：玫瑰米馒头、枣香莲子荸荠银耳羹

水果：玉菇瓜

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过敏餐：豌豆苗肉末汤

营养加餐：蒸红枣

星期六

早点：奶粉、花式饼干

午餐：青菜鲜肉菌菇大馄饨、芋头糯米甜饭、紫菜开洋汤底

午点：芦笋牛肉滑蛋粥、烩油方

水果：苹果

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过敏餐：青菜鲜肉大馄饨（无菌菇）、葱香汤底

营养加餐：苹果

立夏

二十四节气菜谱推荐

“五彩立夏饭”

立夏是夏季的第一个节气，《历书》云：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”也就是说，从这一天开始我们就要告别春天，进入夏季了。俗话说“民以食为天”，每一个节气都有相应的传统食俗，立夏也不例外。

立夏这一天民间也有流传着很多传统食俗，传统的立夏饭也是有5种颜色的豆子加上大米制作而成的，随着生活水平提高和物资的丰富，后来变成糯米加上新鲜的蚕豆、豌豆、春笋，苋菜等一些蔬菜做成寓意“五谷丰登”的意思，颇具仪式感。而且有句老话说，“千补万补，不及立夏一补”，吃立夏饭，还因为这一时节，气温逐渐升高，昼夜温差大，人体消耗随之加大，身体会觉得疲倦，也更容易生病，需要更注重养生保健。吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。

材料

糯米1碗、大米1碗、咸肉适量、蚕豆适量、胡萝卜、笋丁、香菇。

做法

1、大米、糯米先浸泡1小时。

2、锅内倒入油，将咸肉翻炒出香味。

3、倒入除蚕豆以外的所有材料炒匀，倒入生抽，适量的盐，咸肉有咸味所以不宜过多，适量即可。

4、再倒入提前浸泡过的米拌匀。

5、倒入没过米1厘米左右的水，盖上盖子焖10分钟，提前泡过水的米更容易熟，所以会缩短煮饭时间。

6、乘有点水的时候把蚕豆倒入饭里，再盖上盖子焖5分钟左右，豆子熟了就可以了。

7、开锅，根据个人口味，可以适当加点味精提鲜，出锅前撒上葱花即可。

-END-

编辑：顾丽英

审核：保健室