健康功效：

猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质莲子：养心安神、止泻、补脾花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

猪肚半个

莲子50粒

花椒适量

苏打适量

葱适量

料酒适量

盐适量

姜适量

醋适量

面粉适量

枸杞适量

菜谱做法：

1.将猪肚冲洗干净，刮去表面多余的油脂

2.将猪肚翻面，用料酒腌制五分钟后，用面粉和苏打揉洗，揉洗两次

3.将猪肚用少许酱油和料酒腌制后，冲洗干净

4.将锅内放花椒、姜片，猪肚放进去煮五分钟

5.猪肚捞出后总冷水冲洗，去掉油脂，用盐和醋再次搓洗一次后，冲洗干净

6.将猪肚切成丝

7.莲子无需浸泡，姜切片

8.将大葱切断

9.砂锅放水，将猪肚、大葱、姜、莲子一起放进去炖煮

10.待汤汁变白后，放入胡椒粉继续炖煮

11.一刻钟后，放入盐、枸杞调味，即可出锅

菜谱小贴士：

猪肚一定要彻底洗净，否则会有腥味；带心莲子无需去芯！祝友友们用餐愉快！

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