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莲子（中药名），别名藕实、水芝丹等，属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。呈卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内，夏秋季节成熟，苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。

营养分析

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用。4.滋养补虚：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。《本草纲目》记载“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。自古以来，人们在食用莲子过程中，体验到莲肉对人体具有多方面保健医疗作用，不仅将莲子与其他药物配合治病，更在日常生活中，用莲子做成莲子汤、莲子羹、莲子糕、莲子酥、莲蓉、冰糖莲子、莲子罐头等，还把莲子和其他食物炖煮成莲子红枣汤、莲子银耳汤、八宝粥、八宝饭等等。

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