“春生夏长，秋收冬藏”，冬天是贮藏能量，进补的好时节。可是脾虚湿重的人，吃什么都运化不好，好东西也会变成滋腻堵塞之物，想要进补可太难了！

其实进补大体可以分为平补和温补，而脾虚的人，更适宜平补。平补的食材，一般性质平和，不寒不热，正常用量也不会滋腻。药食同源的选择，比如有山药、莲子、枸杞子、茯苓等。

莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子，又称白莲、莲实、莲米、莲肉，而莲花，又称“荷”，被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。

李时珍在《本草纲目》中，对莲子有一段精彩的论述：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

中国食用莲子历史悠久，莲子大都以产地或其形状命名，湖南的湘莲，浙江的宣莲，福建的建莲，为全国三大名莲。

湘莲，至今已有二三千年的种植历史，以粒大饱满、洁白圆润、质地细腻、清香鲜甜为著称。而湘潭的莲子品质极优，有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之誉，湘潭市也被誉称“莲城”。

古时候，湘潭的莲子是朝廷贡品，因此又称“贡莲”。现在，湘莲因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，成为国家地理标志保护产品。

细嚼干莲子是一种非常补脾胃的吃法，《王氏医案》：“莲子，最补胃气而镇虚逆，若反胃由于胃虚，而气冲不纳者，但日以干莲子细嚼而咽之，胜于他药多矣。”

可是很多莲子嚼起来不但没有甘香，还会有苦涩味。晒干后的莲子很硬，实在很难嚼，需要长时间的炖煮才能吃，还有可能买到硫熏过的、陈年的莲子。

干吃莲子，蔬美美推荐这款即食莲子脆，选用地道湘莲，经过真空低温脱水工艺，非油炸，无硫薰，拒膨化，无色素、防腐剂、甜蜜素，清香酥脆，保留了莲子的营养与滋味。独立小包装，密封保鲜，方便携带，轻松养脾。

即食莲子脆已经贴心地去除了带有苦味的莲芯，有淡淡的甜味，但不会掩盖莲子本身的清香，可以作为解馋的休闲零食，或者喝茶时的健康茶点，不要太方便！

脾虚，冬天不敢大补的人，一定要囤一些莲子，每天吃~2袋，细细咀嚼，用莲子的甘香养好脾胃，才能吃嘛嘛香，脾胃好冬补时也能补得进去。

莲子生长在莲蓬里，因为“籽满莲蓬”所以在中国民俗文化中，有“多子多福”或者“幸福莲莲，好事莲串”的寓意。而莲子有心，也与“有心”谐音。过年过节，买点莲子脆摆在家里，既是一种健康零食，可随手养生，也有着美好寓意。