长寿，是古今人们都在追求的事情。现代人生活物资充足，医疗发达，相对来说寿命都比较长一些。

但即便如此，人们对长寿的追求还是没有改变，总是希望自己能更长寿些。

所以说，现在的人越来越养生，但是追其方法又不太讲究，那么，我们该如何做到真正的养生来达到长寿的目的呢？

不过，在新世纪的今天，这个谜底似乎得到了解答。答案最终还是落在了我们耳熟能详的饮食习惯上。

挪威卑尔根大学的研究员在PLOSMedicine报刊上发表的一篇文章指出：如果从20岁就开始按照规定的饮食结构饮食，那么，寿命有望延长十年。

或许有些人不相信，但是日本就很好地印证了这个研究。

日本——最长寿的国家？

根据世界卫生组织所公布的统计数据显示，在日本，总体平均寿命预期可达84岁。

特别是女性，预期寿命甚至可以达到87岁，在所有国家中排名是第一的。

更让人震撼的是，他们这么多年来，一直蝉联第1名。

为什么日本人这么长寿呢？他们的生活习惯有什么不一样呢？

其实，食物中就可以看到端倪。

调查9万日本人后才发现：长寿秘诀很简单，在于“七多吃一少吃”

在《欧洲营养杂志》上发表过一篇文章，这篇文章是来自日本东北大学医学系的学者整理后发布的。

在这篇文章中，作者调查了9.2万日本人的饮食数据，看看他们有哪些饮食习惯。

研究人员总共统计了种食物数据，看看这9万多人，哪种食物吃得最多？哪种食物平时不怎么吃？

而且整个时间的跨度甚至可以达到18.9年，在这近20年的研究中发现他们的饮食习惯确实跟其他国家不太一样。

具体来说是有7种食物经常吃，一种食物不常吃。

“七多”：米饭，味噌汤，海草，黄绿色蔬菜，鱼类，绿茶，腌制品。

“一少”：红肉。

研究人员把上述的饮食种类称为“饮食习惯日本化”，保持这种饮食习惯可以有效降低死亡风险，特别是心血管以及心脏方面的疾病，死亡风险会下降11%。

而对于人群死亡率而言，日本化饮食习惯可以使全死亡风险下降14%，特别是多喝绿茶这种好习惯，能够把风险下降11%。

可见，这种饮食习惯确实有很多好处，能够让我们更加健康。

日本人的饮食习惯，有哪些我们可以借鉴呢？

1、海洋系的食材结构

世界地表五分之四的面积是海洋！海洋不但有取之不尽用之不竭的资源，而且海产品是低盐、低糖、低脂的优质蛋白。

日本人的饮食结构中，海鲜占比据世界之首，也正因为如此，蛋白质补充使健康饮食有了根基。当然无论金枪鱼解体，还是三文鱼刺身、北极贝料理，锁定了鲜的涵义。

2、有机环保蔬菜水果

日本人食用的蔬菜、水果大多要打有机环保标签，所以要比一般食材贵。

精挑细选与精耕细作，确保了健康理念在蔬菜、水果种植过程精准落地，从种子挑选，到肥料使用，再到产品收获，蔬菜、水果生长过程是在健康理念指导下实现的。日本人还用蔬菜、水果与乳品整合制作蔬果汁。

、稻米杂粮主食体系

日本人习惯食用的越光米也有讲究，越光米分不同营养等级，主要是以大米加工粗细指标来区分，这是对健康主食的深度理解。

日本人喜爱食用荞麦，热吃、凉吃均可，荞麦热吃即汤面，凉吃即拌面。荞麦、杂粮养生理念已植入日本人的饮食习惯，并成为日本人们生活习惯的组成部分。

4、健康食堂理念设计

日本料理界提出了深夜食堂居酒屋（酒屋模式）、俺の食堂（农场模式）、健康食堂（营养标注）理念，这是商业模式的三次晋级。

深夜食堂是酒屋与轻餐的组合与集合；俺の食堂诉求自己种植养殖健康食材；健康食堂则将营养标注作为标配。健康食堂与堂食已成为日本人日常饮食首选。

5、轻餐轻食养生逻辑

轻餐轻食，简单地讲：就是比正餐轻、比快餐重的简餐模式。轻餐轻食，简约而不简单！

围绕基础代谢、体脂比例、轻食塑形、营养均衡、食量控制问题，把握优质蛋白、油脂比例、碳水总量、膳食纤维这条配餐主线，把人体所需两千多卡路里能量补充、元素比例、营养构成拆成数据。

总的来说，日本人比较注重食疗的作用，这是非常值得我们学习的。

当然，长寿本来就是综合因素作用的结果，它还与遗传、社会环境、生活环境、医疗条件等等诸多因素有关，

咱们并不能绝对地说日本人长寿就是因为“饮食”，但从健康的角度来说，日本的一些好的饮食习惯还是值得咱们学习的，而且已经有诸多研究数据及事实证明了这一点，

人生最大的财富莫过于身体健康，生活幸福，长命百岁了。也许有些人觉得，想要达到很困难。其实，健康长寿很简单。

但是如果在饮食上不注意细节，短时间没啥问题，但时间一久问题就会凸显出来了。现在很多疾病，如高血压、高血脂、糖尿病、痛风、冠心病等等，就基本是吃出来的。疾病缠身，那么自然就难以长寿了。

因此，吃好每一餐，看似很普通，却是非常有效的长寿秘籍。

关于饮食的奥秘浩如烟海，需要自己下功夫琢磨。

另外要想健康又长寿，还得看食物搭配这方面！

长寿的老人，他们遵循“以食养人”的原则，并且一直在履行。

“以食养人”可不是简单说说而已！

在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一本，以备不时之需。

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