阴虚体质小测试

1.是否面色偏红，容易两颧潮红，常常有烘热感？

2.是否眼睛经常干涩、有红血丝，看一会儿电视，眼睛就开始酸痛、疲劳、视物模糊？

3.是否经常感到口干舌燥、喉咙干燥，总想着喝水，偏爱冷饮？

4.是否嘴唇容易发干、起皮，特别是寒冷干燥的冬季？

5.是否嘴唇的颜色要比其他人更红一些，或者有些发暗？

6.是否皮肤经常很干燥，四肢的皮肤甚至有白色皮肤屑积聚、脱落？

7.是不是手脚心容易发热、出汗？

8.是否大便干燥，有时候会便秘？

9.是不是很怕热，最难熬的就是炎热的夏季？

10.是否脾气暴躁，情绪起伏不定、波动大，有时候变得敏感又压抑？

11.是不是晚上睡不好，不是辗转反侧睡不踏实，就是刚睡着一会儿就醒了？

12.是否睡着之后总是流汗不止，醒来之后就停止了，这种情况在冬季和冬春换季的时候尤其明显？

13.是否听力明显下降，甚至出现耳聋、耳鸣？

14.是否饭量减少，进食不消化，稍微吃些油腻的食物就会出现大便次数增多，时溏时泻。

如果回答“是”，则加1分，如果否则不加分，最后累计大于7分，则大概率存体质偏阴虚。

下文我们将分享阴虚体质调养的食谱，有详细的制作步骤，欢迎参考和尝试制作。

主食类

1

鸭汁百合粥

●材料：白鸭1只，百合30g，大米50g，调味品适量。

●做法：

①将白鸭去毛杂、洗净、切块，放入锅中。

②加清汤及调味品，煮至白鸭烂熟后，去渣取鸭汁，加入百合、大米煮粥，食盐调服，鸭肉取出后佐餐食用。

2

阿胶粥

●材料：糯米克，阿胶8克，鸡蛋1个，盐适量。

●做法：

①将鸡蛋打入碗内，搅匀。

②阿胶捣碎；糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时。

③锅中加适量清水，大火煮沸，放入糯米，继续煮沸后改小火熬煮成粥。

④放入阿胶，淋入蛋液稍煮，加入盐搅匀即可。

3

枸杞桑葚粥

●材料：桑葚、枸杞子各30克，糯米克，白糖适量。

●做法：

①将桑葚、枸杞子分别洗净；糯米洗净，用清水浸泡1小时。

②锅中加适量清水，倒入糯米、桑葚和枸杞子，大火煮沸。

③改小火熬煮成粥，加适量白糖调味即可。

4

百合莲子红小豆粥

●材料：百合10克，莲子30克，红小豆50克，冰糖适量。

●做法：

①百合、红小豆、莲子(去莲心)洗净，用清水浸泡1-2小时。

②锅中加适量清水，大火煮沸，放入百合、红小豆、莲子，继续煮沸，改小火煲2小时，再用大火继续煲30分钟。

③煲至红小豆起沙但还含有适量水分时，加适量冰糖调味即可。

5

莲芡炖阿胶燕窝

●材料：阿胶9克，燕窝1盏，莲子、芡实各适量，冰糖适量。

●做法：

①燕窝泡水8小时，待松软后，洗净，撕成条。

②阿胶捣碎；莲子、芡实各用水浸泡1-2小时，洗净，备用。

③炖锅中加适量清水，放入阿胶、芡实、莲和燕窝，加适量冰糖，炖3小时即可。

6

荸荠百合雪梨羹

●材料：百合、荸荠各20克，雪梨50克，冰糖适量。

●做法：

①百合洗净，掰成小片。

②荸荠去皮，洗净，雪梨去皮，去核，先净，全部切成同样大小的小丁备用。

③锅中加适量清水，放入百合、雪梨丁、荸荠丁和适量冰糖，大火煮沸，改小火煮20分钟即可。

菜肴类

1

蛤蜊炒鸡蛋

●材料：蛤蜊克，鸡蛋2个，葱花、植物油、盐各适量。

●做法：

①鸡蛋打入容器中，搅拌均匀。

②蛤蜊用淡盐水浸泡至吐尽泥沙，洗净，入沸水中烫熟，去壳取肉备用，汤汁去除杂质备用。

③将煮熟的蛤蜊肉、葱花放入蛋液中拌匀。

④锅内加植物油烧热，倒入拌好的蛋液，大火快速翻炒，倒入少许蛤蜊汤，调入适量盐，炒熟即可。

2

胡萝卜烧海参

●材料：海参60克，胡萝卜克，枸杞子15克，熟鸡肉克，鸡汤、熟猪油、水淀粉、盐各适量。

●做法：

①海参用清水浸泡，洗净，切成长方形，条放入鸡汤中浸泡1-2小时；胡萝卜洗净，切成滚刀块；熟鸡肉切条；枸杞子洗净。

②锅中加熟猪油烧热，放入胡萝卜块煸炒，加入鸡汤，大火煮沸。

③放入海参条、鸡肉条，烧至将熟，加入枸杞子，调入适量盐，用水淀粉收汁装盘即可。

3

鸭肉焖山药

●材料：鸭肉、山药各克，姜片、料酒、盐各适量。

●做法：

①鸭肉洗净，切成块；山药去皮，洗净，切小块。

②锅中加适量清水，放入姜片、料酒、鸭块，炖至八成熟，放入山药块继续炖15分钟，加盐调味即可。

4

石斛花生

●材料：石斛50g，花生米g，食盐、木香、山杂各5g。

●做法：

①将石斛洗净，切段。

②和其他材料一起装入布包，置锅中，加入清水及食盐。

③待盐溶化后，纳入花生米，武火煮沸后，转文火煮60-90分钟，待花生米入口成粉质即成。

5

枸杞肉丝

●材料：枸杞g，猪肉g，调味品适量。

●做法：

①枸杞洗净备用，猪肉切丝。

②将油锅烧热，放入猪肉丝、调味品翻炒，炒至将熟时加入枸杞，再炒片刻即成。

6

桑葚蜜糕

●材料：桑葚(干)克，蜂蜜克。

●做法：

①桑葚洗净。

②砂锅中加适量清水，放入洗净的桑葚，大火煎30分钟，将煎汁倒出，备用。

③再加适量开水，继续煎30分钟，再将煎汁倒出，备用。

④重复第二次的做法，将第三次的煎汁倒出。

⑤将三次煎汁一起放入砂锅中，大火煎煮，待煎汁浓缩黏稠后放至40-60℃，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

7

鸭子蒸海带

●材料：鸭子1只，海带60克调料：葱白、姜片、料酒、味精、盐各适量。

●做法：

①海带用清水泡软，洗净切丝，备用。

②鸭子处理干净，将海带丝放入鸭腹中，然后将鸭子放入盘中，加入适量料酒、葱白、姜片、味精、盐，放入蒸笼蒸至熟烂即可。

汤水类

1

梨藕百合汤

●材料：雪梨克，鲜百合1个，莲藕50克，枸杞子、冰糖各适量。

●做法：

①雪梨洗净，去皮，去核，切片，备用。

②鲜百合洗净，剥开成片。莲藕去皮，切片。

③锅中加适量清水，放入鲜百合片、莲藕片，盖上盖子，大火煮5-8分钟，然后放入雪梨片和适量冰糖，继续煮8-10分钟。

④放入少量枸杞子煮沸即可。

2

海参虾仁汤

●材料：海参克，虾仁80克，姜丝、盐各适量。

●做法：

①海参用清水浸泡，洗净、切丝。虾仁洗净、沥水。

②锅中加适量清水，大火煮沸，放入海参，改小火炖煮1小时。

③放入虾仁、姜丝煮约20分钟，加少许盐调味即可。

3

火腿鲜鸭汤

●材料：鸭子1只，火腿克，鸡腿菇、竹笋各克，姜片、料酒、盐各适量。

●做法：

①将鸭子处理干净，入沸水中煮3分钟，捞出用清水洗净。

②火腿切片，竹笋、鸡腿菇分别洗净、切片。

③锅中加适量清水，放入姜片，大火煮沸，放入鸭子、火腿片、竹笋片、鸡腿菇片，再次煮沸。

④烹入适量料酒，改小火炖煮至鸭肉熟烂，调入适量盐，继续煮5分钟即可。

4

菠萝梨汁

●材料：雪梨克，菠萝克，蜂蜜、盐各适量。

●做法：

①雪梨洗净，去皮，去核，切块。

②菠萝去皮、洗净，切块，用淡盐水浸泡片刻。

③将雪梨块、菠萝块及适量凉开水一起放入榨汁机中榨汁。

④榨好后倒入碗中，根据自己的口味，调入适量蜂蜜即可饮用。

5

蛤蜊豆腐汤

●材料：蛤蜊克，豆腐1盒，葱段、姜片、植物油、盐、葱花各适量。

●做法：

①蛤蜊用淡盐水浸泡至吐尽泥沙，洗净。豆腐切成小方块。

②锅中加植物油烧热，放入葱段、姜片煸炒，倒入蛤蜊，煸炒约3分钟，待蛤蜊壳张开，加适量清水继续烧煮2分钟，放入切好的豆腐块，继续煮沸。

③加适量盐调味，撒入适量葱花即可。

6

山药莲子甲鱼汤

●材料：山药g，莲子15g，甲鱼g，调味品适量。

●做法：

①将甲鱼宰杀后去甲壳、内脏，洗净，切块。

②山药去皮，洗净，切块。

③甲鱼、山药、莲子共炖熟后食用。

7

川贝雪梨猪肺汤

●材料：川贝母10g，雪梨2个，猪肺g，冰糖少许。

●做法：

①将雪梨去皮、核，切片。

②猪肺洗净，切块，放入锅中，加清水适量煮沸后，去血沫。

③加入川贝母、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖溶化即可，食肺饮汤。

8

桑葚黑豆红枣糖水

●材料：桑葚(干)20克，黑豆30克，红枣3颗，红糖适量。

●做法：

①黑豆用清水浸泡2小时，捞出，洗净。

②桑葚洗净，用清水浸泡片刻。红枣洗净，去核。

③宽口瓦煲中加适量清水，放入桑葚、黑豆和红枣，大火煮沸，改小火煲40分钟。

④待所有食材软烂，加入红糖，至糖溶化即可。

9

阿胶乳鸽养生汤

●材料：乳鸽1只，阿胶、莲子各9克，枸杞子、红枣各5克，葱段、姜片、盐各适量。

●做法：

①乳鸽处理干净，洗净，入沸水中焯一下，去掉血沫。

②阿胶捣碎，红枣洗净，莲子用水浸泡1-2小时，洗净。

③砂锅中加适量清水，大火煮沸，放入乳鸽、莲子、葱段、姜片、红枣，改小火煲4小时。

④加入枸杞子和阿胶，改大火煮沸，加适量盐调味即可。