芋头是我们生活中常见的蔬菜，四季皆可食用，健脾的同时，能提高孩子的免疫力。其性味平和，不用担心过寒或过热，日常也可以将芋头作为主食的一种。

芋头味甘、辛，性平，归肠、胃经；具有健脾补虚、补益肝肾、散结解毒、润肠通便等功效。

我国的芋，早在《史记》中就有记载：“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。

《滇南本草》："治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。"

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，既可当菜食用，又能作粮充饥，并且营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品，尤其适于儿童和病人食用。

现代研究表明，芋头中含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，其丰富的膳食纤维帮助消化，同时还能双向调节肠蠕动，帮助润肠通便，防止便秘。

芋头中含有的一种黏液蛋白，经过人体的消化吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体的免疫力，有助病后康复。芋头做成的食物，口感软糯，味道香甜，各个年龄段的孩子都会喜欢。

芋头还是天然的烫火伤药，将新鲜芋头捣烂外敷，或是调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤，效果都是不错的。

要注意的是，生的芋头有小毒，烹饪时要经过高温处理才能去除“小毒”，所以最好的烹饪方法是蒸或煮。

3岁以上的孩子，推荐这碗芋头莲子粥，具有补中益气、健脾开胃、养心安神的功效，每周可以给孩子喝1次。

：芋头20克，莲子肉10克，陈皮2克，大米50克，黄糖适量。

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1、将芋头洗干净切小块、莲子去心、大米淘洗干净备用；

2、锅中加芋头、莲子、大米，炖煮至熟透，待临出锅时加入陈皮、黄糖适量。

：补中益气、健脾开胃。

对于年龄大一些的孩子，可以吃一些芋头排骨煲。芋头能使排骨的味道更加浓郁，同时还能帮助孩子更好地消化排骨中的脂肪，壮骨生髓，尤其孩子在长个子的时候，更合适不过。

：小排骨克、芋头克。

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1、小排骨洗净，拌入适量油、盐、糖、鸡粉、生抽、料酒放入冰箱腌制2小时；

2、再用热油炸至上色捞出；

3、芋头去皮、切小块，摆在盘中，将排骨放在芋头上面；

4、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸30分钟即可。

：补虚弱、强筋骨。

最后提醒家长，芋头虽好，但是不可多吃。芋头含淀粉比较多，吃多了也会导致消化不了，还会让孩子容易放屁。

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