莲子清心醒脾、清心除烦、开胃进食，适合小满、芒种和夏至时节食用。性味:性平，味甘、涩归经:归脾、肾、心经。选购秘诀:要挑选颗粒完整、均匀饱满、颜色呈牙黄色，没有碎裂和杂质，并带有清香味的保存技巧:置于干燥处，防虫蛀鼠食。

莲子滋补五脏，疏通十二经脉气血，使气血调达畅通。莲子含有莲子碱，有预防癌症的功效，可达到防癌的营养保健功效。莲子除有降血压作用之外，还具有清心安神、健脾益胃的功效。莲子性平味甘，降心火，可促使内在精神安定，治疗神经质心悸烦闷的症状。莲子、莲心都是老少皆宜的滋补品，对于久病、孕妇或老年体虚者，是较适宜的营养佳品。莲子有涩精的作用，青年人若梦遗、遗精或滑精，平日可多服食。

那么莲子有哪些搭配宜忌？

莲子与糯米同食，既能预防贫血，又能强化肝脏功能。

莲子与蒜同食，可起到预防便秘的作用，还能加速血液循环。

莲子与红薯同食，既能健脑强肝，又能预防糖尿病。

注意：牛奶不适合与莲子同食，否则会加重便秘。

银耳莲子红枣糖水

原料:银耳1朵，红枣、莲子各适量调料:冰糖适量

做法:

1莲子、银耳、红枣分别用清水泡发，洗净后捞出。

2银耳切去根部,切成小朵。

3锅中注水，放人银耳、莲子、红枣，搅匀，煮40分钟。

4加入冰糖，拌到匀，煮10分钟。

5掀开锅盖，将糖水盛出装人碗中即可食用。

时令养生经:银耳搭配补气活血的红枣、养心安神的莲子，便起到了养颜补血、红润皮肤的作用。