莲子鸡丁，补肾健脾养心强身

莲子鸡丁

净鸡肉克莲子克,香菇20克,水发玉兰片20克,火腿20克,鸡蛋(取蛋清)1个,盐、料酒、味精适量。

鸡肉洗净切丁,用蛋清拌匀。香菇、玉兰片、火腿等洗净,切小

块。莲子煮熟。鸡丁用热油滑至七成熟,再加上述原料和调料,炒熟。

补肾健脾,养心强身。

食欲不振,消化不良,肢软无力失眠,心烦不安,遗精遗尿

莲子性味甘、涩、平;入心、脾、肾三经;有养心安神之功;用于心

虚或心肾不交所致心悸、失眠等。也有健脾补肾作用,用于脾虚泄泻食欲不

振及肾虚所致遗精尿频者。现配鸡肉以补脾肾,加强莲子功效。

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