湖北素称“千湖之省”，盛产莲藕，而汉川乃湖北最大的莲藕生产基地县市，自然有莲乡藕城之称。

俗话说：“好菜还得好手烹。”咱们汉川人的烹调莲藕的技术人称一绝：如炒藕丝、溜藕片、爆藕丁、炕藕片、炸藕蟹、蒸藕饼，五花八门，放进小碟有小饮的韵味，端上筵席又增加宴席上的风采。排骨藕汤一定是我们吃的最多的了。

我们生活在川城，有一种情结叫偏爱藕汤！无论是当我们吃着猪排炖藕汤，还是财鱼煨藕汤，我们都能在那浓浓的鲜香味里感受我们家乡的味道。再叫上几两白酒，浅斟慢酌，川城的生活真叫醉人。

咱们汉川的藕，粗壮肥大，肉质松脆，纹理细腻，味道鲜美。生吃，甜津津，凉丝丝；熟食，粉扑扑，香喷喷。莲子则甘甜爽口，有清心健脾、补气益中之功效，因而被人们誉为“白璧莲参。”与湖南的湘莲，江西的花莲，江苏的青莲，洪湖的白莲齐名，被人们视为席中珍馐。

汉川的莲藕尤以刘隔、麻河、马口、汈汊湖一带的最为著名。刘隔的莲藕，呈北斗七星状，人称“七星莲藕”，汈汊莲藕可谓“老牌冈村”，久负盛名；麻河莲藕，已注册为“富硒莲藕”，其绿色食品的保健功能不言而谕。

鲜藕上市的金秋时节，人们纷纷购买汉川藕，大小篮子塞满了“白绫”，“黄梢”、“纺缍”、“炮筒”。春节，汉川的藕更是走俏，家家户户抢购莲藕，筹办年菜，有无藕不过年的习惯。

一些外地回家探亲的人，他们把汉川藕吃个够以后，临行时还要捎上几支馈赠亲友。还真的是汉川的莲子汉川的藕，吃了还要兜着走!

传说当年李白从白帝城飞舟到江陵，吟了脍炙人口的《下江陵》之后，一日游竟陵、过垌冢、经汈汊，见荷叶连天，荷香扑鼻，不禁兴致盎然，酒兴大发，向酒家讨要了酒菜，喝得酩酊大醉之后，乘坐一朵祥云直至广寒宫。嫦娥曳着裙裾、舞着水袖款款而出，手捧着一碗莲汤，李白顿觉异香扑鼻。食饮之时，更觉甘甜如饴，清凉如水，神清气爽。

他不禁连声赞道：好莲汤!好莲汤!醒来，却是南柯一梦。睁眼看时，只见满池莲花怒放，灿若云锦，香如兰牡……

汉川莲藕是否由月宫仙种化成无从考证，然而其藕优良，却是无可争议的。

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