我的童年是在农村长大的，在那里我度过了快乐的，无忧无虑的童年时光，那里有我许多美好回忆，让我回忆起来至今仍记忆犹新，回忆起来至今仍觉熟悉，温暖，亲切和感动。我的童年记忆中有很多人，很多东西，很多事情，很多老商品和老物件带给我许多欢乐和美好时光，给我留下了许多美好回忆，我常常怀念起它们。今天我就要来讲讲记忆中的莲子。

我童年小时候家乡湾里有一口大莲池，面积跟一个小湖泊差不多，面积很大，水质很好，站在水塘边可以看见碧绿的水面，夏季水清亮时可以望得见莲池底的石头。莲池里种植着很多莲，莲也叫荷，它是一种常年生水生植物，它的花朵和叶子浮在水面，它的花朵叫作莲花，也叫荷花，花朵呈红色，粉红色或白色，花朵呈圆形，莲花叶子为碧绿色，到了莲花盛开季节，莲花就满莲池盛开，盖住了整个莲池，我们就可以看得见接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红了。莲叶为大扁椭圆形状，形状就像一个大托盘一样，撩起一滴水珠到莲叶上，它可以不散发掉，一直滴溜溜地在荷叶上滑动，而从不分散滑落，可见荷叶能吸水。

莲的根茎很长，一直浮在水面下，在水里绵延很长直至水底的泥土中，根茎的果实就是我们常吃的莲藕，到了莲藕成熟丰收季节，人们就赤脚跳进莲池中，从水底的莲的根茎上挖出莲藕，把它们从莲池水底泥土中挖出水面，带到岸边，用清水清洗干净，去除杂叶残渣，带回家就可以切成片炒成藕片吃了。

而莲花的种子就是莲子，它的形状为卵形或椭圆形，大小只有一两厘米，颜色为白色或红色。莲子生长在莲花的花托上，莲花的花托叫作莲蓬，莲蓬呈青绿色，它生长在莲花中心，莲蓬为倒圆锥形海绵质花托，花托里面有很多蜂窝状孔洞，孔洞里面有青褐色的坚果，把坚果皮去掉，里面白色的种子就是莲子了。莲花在夏季6-8月份开放，而莲花的果实莲蓬和莲蓬里面的莲花种子莲子8-10月份成熟，我们那里一般8，9月份莲子就成熟了，我们那时就可以赤着脚跳进莲池里面，从莲花上取下莲蓬，从所有莲花上一个一个地取下莲蓬，放在竹篮子里面，带回家用清水清洗干净，把莲子从莲蓬的蜂窝孔洞中一个一个抠出，再用清水清洗干净，我们就可以吃干净新鲜的莲子了。

莲子采摘早了不好，没熟透熟好，吃起来又苦又涩，一点都不好吃，所以要等到莲子完全成熟好了再采摘着吃，那样才新鲜好吃。莲子完全成熟熟透后，去除莲蓬坚果上的青皮，里面就是莲子，莲子上还有一层白皮，白皮去掉里面就是新鲜的莲子了。新鲜莲子鲜嫩香甜清脆，清香多汁爽口，味道好吃极了，简直就是一道可口的水果零食，我们小孩子喜欢把莲子当作水果吃。一个成熟好了的大莲蓬里面有十几个蜂窝孔洞，孔洞里有十几个莲子，所以我们拿一个莲蓬，就可以吃到十几个新鲜莲子。

那时莲池面积很大，莲蓬成熟好后，莲池里面有一两百个莲蓬，我们跳进莲池水中一下子可以把它们全部采摘下来，用清水清洗干净，再从莲蓬里面取下莲子，就有两三千个莲子了，那时莲子就可以获得大丰收。

莲子剥完皮后不仅可以当作新鲜水果吃，也可以有其它种很多吃法，可以满足人们的不同口味和食欲。莲子可以煮成莲子粥，人们煮粥时把莲子放进大米中煮，莲米粥煮好后清香鲜甜可口，营养丰富，适合于补身子和调节肠胃。莲子可以做成莲子银耳羹，先将银耳泡在热水中泡2，3个小时，将莲子，大枣和枸杞用清水清洗干净，银耳，莲子，枸杞放在锅中热水中煮15分钟左右，再加入大枣和老冰糖后再煮3分钟就可以煮成莲子银耳羹了。莲子银耳羹味道软糯香甜鲜香可口，滑嫩入味，味美好嚼，营养丰富，适合于补充营养和作为甜点吃，是一道很好的补品。

莲子不仅好吃，营养丰富，而且有很好的药用价值，它能清热去火，促进睡眠，降低血压，防癌抗癌，滋阴补肾，还有很好的补精效果，对人身体很有好处。

我至今还记得小时候湾里人从莲池的莲花上采摘下莲蓬，从莲蓬中取出莲子，剥去莲子上的白皮，分了几十个给我吃。新采摘下来的莲子香甜清脆鲜嫩多汁可口，非常好吃，我一个接一个地把它们都吃光了。我至今还记得小时候吃莲子的场景。

记忆中的莲子陪伴我度过了快乐的，难忘的童年时光，给我留下了许多美好回忆，我永远也不会忘记它们。