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海鳗鱼胶又名麻胶、鳝肚、鳝胶、鳗鱼泡、麻鱼泡。

鳗鱼胶的功效

海鳗鱼胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。海鳗鱼胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，可防治儿童和老人缺钙，更是孕妇补钙的理想佳品。女人的养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

鳗鱼胶的做法

1、海鳗鱼胶海带猪骨汤

材料：海鳗鱼胶一根

猪尾骨克

海带50克

适量的盐、姜（根据个人口味）

做法：小火煲约一小时

功效：高胶原蛋白，美容养颜，补腰力，益骨髓。

、海鳗鱼胶莲子百合枸杞汤

材料：海鳗鱼胶克

适量的莲子、百合、枸杞、冰糖

做法：小火炖约一小时

功效：富含高胶原蛋白，养颜健胃，补血治虚。

3、海鳗鱼胶炖天麻

材料：海鳗鱼胶一根

天麻（特制）5片

红参5克

适量的冰糖

做法：海鳗鱼胶与特制过的天麻小火慢炖1.5小时，加入红参、冰糖

功效：主治偏头痛，去头风。

小贴士：天麻主治高血压、眩晕、头疼、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症。中西医临床常与其它药物配伍治疗惊风抽搐、肢体麻木；头疼眩晕；神经疼；冠心病心绞痛；面肌痉挛等等。

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