莲子怎么吃最营养，莲子经常用于我们在生活中做菜的辅料，莲子的营养价值很高，每当我们想吃点比较营养食物的时候，我们就会想到莲子，因为莲子不仅可以防癌抗癌，降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑等，而且炖莲子的时候，有一股芳香的味道，那么，你们知道莲子怎么吃最营养吗，下面小编就给您介绍一下莲子怎么吃最营养。

1、雪梨银耳红材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴

2、莲子粥材料：莲子20克，红糖15克，米克做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。功效：补脾止泻，养心安神

3、银耳莲子羹材料：莲子50克，银耳30克，冰糖克做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。

4、莲子人参汤材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。

5、红枣莲子汤材料：莲子60克，红枣克，糖克做法：1、红枣洗净。2、汤锅中加入0毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。

6、莲子红枣桂圆羹材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。功效：补血养禾，健脾安神

7、红莲椰汁炖雪蛤材料：发好的雪蛤克、水发莲子30克，红枣25克。调料：白糖克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。做法：1、将雪蛤择洗干净。清水克、糖克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。2、炒锅上火，加水克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。

8.莲子炖乌鸡材料：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只。做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。功效：补肝脾、止带蚀。莲子是一种不错的辅料，喜欢的朋友可以在炖东西的时候可以放一些莲子，不仅味道芳香也不失营养呢。

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