滋滋、凉丝丝，有清新解热的功效。夏季炎热容易烦躁，剥开几颗鲜嫩的青莲子，在齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。

经常食用莲子对身体是非常有益的，那么你知道莲子的功效与作用吗?它有哪些食用方法呢?我们来一起了解一下吧。

炎炎夏日赏完荷花，又到了采莲蓬食莲子的时候了。新鲜的莲子吃到嘴里甜

莲子又称莲实、莲米、水之丹。味甘、涩，性平，入心、脾和肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。用于脾虚久泻，心悸失眠。

莲子的功效与作用

健脑益智、消除疲劳：带心莲子能清心火，脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。

防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

强心安神：莲子心所含生物碱具有显著的强心作用，有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

清热泻火：可祛除雀斑，同时还可以用来治疗口舌生疮，对于睡眠十分有益。

新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，在日常生活中，莲子的吃法也五花八门。小编为大家总结出了几种最常见的食用莲子的方法。

最简单：莲子粥。

用莲子50克，粳米或糯米克入锅同煮，40分钟即好。

最方便：莲子茶。

茶叶5克，莲子30克，冰糖20克。

将茶用开水冲泡后取汁。另将莲子用温水浸泡2小时后，加冰糖炖烂，倒入茶汁拌匀，即可食用。

最家常：冰糖莲子。

将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。

最清凉：龙眼莲子粥。

莲子、龙眼、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。

最养颜：红枣莲子粥。

莲子30克，红枣10枚，然后将红枣的核去掉，将60克的粳米或者是糯米准备好，然后将它们一起倒进锅里进行煮粥，吃的时候添加适量的白糖。

TIPS

莲子功效虽多，但并非所有人都适用。

脾胃虚寒的人就不适合多吃莲子，平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食莲子心。另外，莲子心泡水不宜过量服用，否则不利于健康。

莲子的选购

莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。

有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味。

莲子的存储

莲子最忌受潮受热，干品莲子可用膜袋装好，放入有盖密封容具，置于阴凉、干燥、通风处保存。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。

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长按







































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