炎炎夏日，为了消暑很多胖粉都会熬上一大锅绿豆汤给家人防暑降火。可每天都是同一锅汤，想想也就够了~

其实，绿豆的做法有很多种，不同的做法还有不同的疗效~胖粉们快学起来吧！

1、绿豆汤

材料：

绿豆g、水适量、冰糖适量

做法：

1)绿豆挑出杂质和坏豆，清水洗净，浸泡半个小时将泡好的绿豆放在火上，大火加热，加盖大火煮10分钟后转小火。

2)小火煮至绿豆脱皮，这个时候煮好的绿豆清汤消暑效果很好。

3)用漏勺捞出绿豆皮，依个人加入冰糖，再焖煮20分钟即可冷却后放入冰箱冷藏室，1小时后就能品尝到清凉美味了。

2、绿豆莲子薏米粥

材料：

薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许

做法：

1)将薏米摊开，挑去黑仁及杂质；

2)绿豆挑去坏豆和杂质；

3)莲子逐颗检查、去芯；

4)三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上；

5)将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm；

6)大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。

3、薄荷绿豆汤

材料：绿豆、冰糖、薄荷叶

做法：

1)绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下＂煮饭键＂；

2)开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮；

3)连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了；

4)新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏；

5)盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏．想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可。

4、海带绿豆汤

材料：

海带g、绿豆g、冰片糖g

做法：

1)将海带用清水泡发洗净；

2)锅内放适量的清水，把绿豆放入，然后加入陈皮；

3)大火煮开后，转小火煮至绿豆开花，然后把浮在水面上的绿豆皮用筛子捞走；

4)此时可以加入海带喽，然后再放入冰片糖再大火煮20分钟。

5、银耳绿豆汤

材料：

绿豆40g、干银耳8g、冰糖35g、莲子10g、枸杞适量

做法：

1)干银耳温水泡发。

2)放电压力锅十分钟保压。

3)绿豆、莲子提前泡两个小时。

4)大火煮沸，转中小火，加入冰糖。

5)煮至绿豆开火，莲子软糯。

6)加入适量煮的银耳。

7)再次煮开，加入洗净的枸杞略煮即可。

6、南瓜绿豆汤

材料：

南瓜g、绿豆80g、盐适量

做法：

1)绿豆用清水浸泡30分钟。

2)把绿豆凉水入锅，加盖焖煮25分钟。

3)南瓜去皮切块后，将南瓜放入锅中。

4)加少许的盐，继续煮上10分钟即好。

7、冬瓜绿豆排骨汤

材料：

排骨克、冬瓜克、绿豆少许、姜片少许、料酒适量、盐适量

做法：

1)绿豆提前清水浸泡3小时；

2)冬瓜去皮切片，姜切片待用；

3)排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水，水中放入姜片，中间时间撇去浮沫；

4)换清水，下焯过水的排骨，滴加少许料酒，大火煮沸；

5)再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟；

6)倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可。

（文章图片来自网络）

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