银耳是一种‘菌’，它里面含有一种成分叫做‘银耳多糖’

银耳还能养胃，这个你听说过吗？这就要说到银耳中含有的‘银耳多糖’，能够一定程度修复胃粘膜损伤。还能增强人体的免疫力。

银耳是一种‘菌’，它里面含有一种成分叫做‘银耳多糖’，这种成分有特殊的保健功能。在清代，品相比较好的银耳一直是达官显贵的餐食，并且在当时造价很高。

银耳还被称为‘雪耳’，一直到现在，银耳都很受大众的喜爱，有“菌中之冠”的美称。经常吃银耳，能够缓解疲劳、强心补肾，通便补气，对人身体有一定的好处。

还有一点很重要，就要说到护肤，银耳里面有天然植物性胶质（多熬一会就会出胶），能滋阴、增强体内新陈代谢，加快血液循环，长期服用可以缓解雀斑、黄褐斑。

虽然银耳有那么多的好用，但是也不能多吃，适量吃对身体、皮肤和精神气都有好处，但是过量吃容易引起消化不良。银耳属凉，吃太多容易引起脾胃虚寒，出现手脚冰凉的现象，养成痰湿体质。

《饮片新参》讲：风寒咳嗽者忌用，所以感冒咳嗽的时候就不要多吃。

不只是银耳，任何补品也不能贪多，贪多过量，就亏了。

银耳再生活中比较常见，我家餐桌上就经常有凉拌银耳和银耳汤，偶尔还会熬银耳莲子羹，老人孩子都也能喜欢。