吃货宝宝们，在刚刚过去的11点13分，我们迎来了今年的第6个、也是春天的最后一个节气——谷雨。今天之后，降水量增多，万物生长的最佳时节来临。

谷雨节气，民间有各种习俗，如品新茶、食香椿、赏牡丹、祭海等。谷雨前后，由于雨水增多，空气湿度加大，此时养生的关键在于预防“湿邪”侵体，排除体内湿气。另外，肝、脾之气旺盛，正宜进补，应多吃润春燥、补气血的食物。

除湿润燥养气血，小果儿推荐大家多吃薏米～薏米营养价值很高，有健脾、利尿、除湿气、降血压等功效。和冬瓜一起煮汤，能清热消暑。薏米还有很强的滋补作用，补身又养胃，含有的薏苡仁酯还是天然的抗癌成分。

薏米最好吃又易吸收的做法莫过于煮粥和熬汤了，今天小果儿就给你们带来了几款好做的美味，快趁春夏之际多多进补吧～

1

红豆薏米粥

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·主料·

红豆｜克

薏米｜60克

·辅料·

水｜0毫升

·做法·

1.准备食材，红豆、薏米洗净。

2.把洗好的红豆和薏米泡水四小时（可以提前浸泡一晚），放入压力锅。

3.加入1升水。

4.压力锅选择杂粮粥功能，程序结束即可食用。

5.没有压力锅或电饭锅可以用煮锅代替，大火煮开后中小火煮1个小时以上，煮到红豆和薏米软烂即可。

小贴士

1.喜欢甜的可以加适量冰糖。

2.红豆薏米粥是祛湿健脾的佳品，女性要经常喝噢。

2

冬瓜薏米排骨汤

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·主料·

排骨｜克

薏米｜60g

冬瓜｜适量

·辅料·

生姜｜4片

小葱｜1根

盐｜适量

·做法·

1.排骨洗净，薏米事先泡一晚上，冬瓜去皮切块。

2.排骨冷水下锅焯水后，用温水洗净。

3.排骨放入高压锅内，倒入温水（尽量多些）没过食材，放入生姜片和小葱。

4.倒入薏米，盖上盖子压10分钟左右。

5.加热完后将葱捞出，排骨和汤倒入炒锅内，加入切好的冬瓜块，中火煮4、5分钟左右。

6.煮完后放盐调味，撒上葱末焖一会儿，清淡又营养的冬瓜薏米排骨汤出锅了～

小贴士

薏米事先泡发容易煮熟。

3

紫薯薏米银耳羹

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·主料·

紫薯｜1个

薏米｜30克

银耳｜1朵

·辅料·

清水｜0毫升

冰糖｜适量

核桃｜少许

·做法·

1.银耳和薏米提前浸泡2小时。银耳去掉黄色硬硬的部分，撕成小朵。

2.紫薯削皮切丁。

3.把紫薯、薏米和银耳放进豆浆机里。

4.往豆浆机注入0毫升清水，按下粗粮米糊（或其它类似）功能键。

5.豆浆机工作完毕就好了。可以放些冰糖调味，吃的时候撒些核桃碎，增加营养和口感。

小贴士

没有豆浆机的话可以将薏米和银耳煮熟，紫薯去皮蒸熟，食材晾凉后加入清水，放入搅拌机打成浆。吃之前加热就好。

4

南瓜银耳薏仁汤

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·主料·

干银耳｜1/4朵

薏仁｜适量

南瓜｜1/4个

·辅料·

皂角米｜适量

红栆｜5、6颗

冰糖｜适量

·做法·

1.银耳、薏仁、皂角米用清水泡一晚，洗净。银耳撕成小朵，红栆洗净，南瓜去皮切小块。

2.锅里加入适量清水，把银耳、薏仁、皂角米放到锅里。

3.大火煮开后转小火，慢慢煮1小时。

4.然后放入红栆、南瓜，再煮20分钟，至南瓜软烂。

5.最后，放入冰糖调味，煮到冰糖融化即可出锅。香甜绵软，满满的营养！

小贴士

1.煮汤的水要一次加够，不要后面再加水。

2.皂角米俗称雪莲子、皂角仁，是皂荚的果实，属低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维，具有养心通脉、清肝明目等功效。

5

雪梨荸荠薏米糖水

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·主料·

雪梨｜1个

荸荠｜5个

冰糖｜10克

薏米｜10克

·辅料·

水｜毫升

枸杞｜15粒

·做法·

1.准备食材。薏米洗净，加毫升水先放锅中煮开。

2.煮薏米的时候把梨和荸荠去皮，并切成块。

3.锅中煮开后放入冰糖、雪梨、荸荠、薏米。

4.电压力锅煮25分钟后，放气开盖。

5.开盖加入枸杞，搅拌均匀即可。

小贴士

清甜的糖水适合发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓，如果是给孩子吃的话，薏米不容易消化，可以不放，放了的话也可以不吃，只喝汤就好。

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