夏天到了，当然要喝绿豆汤啦！我们都知道初夏，是人体内热比较旺的时候，如果在这期间不注意饮食或者规律生活的话极其容易导致上火。绿豆它可以降血脂，还能清热去火。加上百合可以清心安神，润肺止咳还能清热利尿，两者结合在一起熬出来的绿豆百合汤，可以说有着安神润肺，清热解毒的功效，在夏天的时候来一碗绿豆百合汤也是一个不错的选择。

所需食材：绿豆，百合，莲子，冰糖。

制作步骤：

第一步：我们先将绿豆洗干净之后放在碗中浸泡三个小时左右，这个样子煮出来的绿豆口感会更加的软绵。

第二步：我们将干的百合和莲子用水浸泡30分钟左右，不要浸泡太久，否则里面的营养物质容易溶于水。

第三步：我们将绿豆和百合还有莲子洗干净之后，一起放入锅中加水的八分满（防止水沸腾后溢出。）

第四步：我们家大火烧开然后，水烧开之后，我们打开盖子，用勺子将表面的浮沫捞出，再煮十分钟后，调至小火慢慢的煲一个小时。

第五步：我们在时间煲好了的时候，这个时候是加入冰糖最好的时间，而且此时的绿豆已经开花了，加入冰糖搅拌融化就可以了。（我们还可以将多余的绿豆百合捞出将其装在一个沙袋中，然后我们将用擀面杖去擀平绿豆百合，这样子我们的绿豆沙也能很快做好。在擀平之后，我们加入适量的白砂糖进行搅拌，搅拌至收干后，绿豆沙就做好了，我们可以将它用来包冰皮月饼或者包包子。）

喝不完的绿豆汤还可以拿来做绿豆冰棒。煮出来的甜汤，看上去就非常的好看，再加上百合口感更加的丰富。春天已经过去了，温度越来越高，内火在体内聚集。所以我们用最简单的绿豆作为清热解毒的首选，朴实无华的绿豆百合汤。从古至今都是夏季首选的清热解毒汤水水叫生活条件的提高，很多人会在里面加入百合莲子会有润肺的功能，口感更加丰富，营养更加多重。

小贴士：

1.如果孕妇要喝绿豆莲子汤的话，要将莲子拿去才可食用。

2.百合一定要提前浸泡，这样容易煮烂。

3.如果我们买来的莲子有芯的话要将它去除，去除的莲子芯我们可以拿它来冲泡热水喝。

4.我们最好选用新鲜的百合，这样口感会更加的脆嫩。

5.如果喜欢吃红枣或者薏米的小可爱，也可以加入。薏米一定要提前泡好，最好能够将它小炒至至微黄后再放入炖锅中炖，因为薏米是寒性食材。