莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子也是价格平民的养生滋补品，经常食用对我们身体有益无害,今天我们就来聊聊莲子的做法。

一、银耳莲子红枣、银耳莲子红枣汤的做法

食材：莲子50克、枸杞、红枣、冰糖

1、将莲子、红枣和枸杞放入清水中浸泡15分钟

2、将出枸杞外的所有材料放入能量土锅中；

3、加入适量的清水；

4、选择相应的模式，30分钟后加入冰糖；

5、最后10分钟时放入枸杞即可。

烹饪小窍门

1.莲子可以根据个人喜好选择白莲或红莲；

2.也可以加入银耳，会更加滋润，注意要延长煲制时间，以使银耳出胶。

二、莲子怎么吃、莲子怎么吃最好、莲子怎么吃最有营养1、冰糖银耳莲子羹银耳泡发洗净撕成小朵，日常食用的桂圆肉洗净备用。取汤锅加入清水加热，依次放入银耳、莲子（意康德莲子不错）、桂圆肉，再加入冰糖、红枣、枸杞等煮到食物软烂，汤汁浓稠即可。夏季也可以选择将莲子羹冰镇后食用。2、莲子百合粥将食用的百合用刀背碾成粉状，食用莲子（意康德莲子品质挺好）和枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。大米倒入锅中，加入适量水后放入百合大火烧开，再加入莲子中火熬熟后加入冰糖，小火熬制浓稠即可。莲子百合粥可以滋阴润燥、清心安神。3、牛奶蛋清莲子糊每日或隔日一次，适用于放化疗患者辅助治疗。材料：鲜牛奶ml，鲜鸡蛋2个，石莲子50g。做法

（1）、将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状。（2）、放入冰糖或白砂糖调味。（3）、再放入牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。4、雪莲子桃胶银耳羹材料：银耳1朵，雪莲子10克，桃胶10克，冰糖适量，清水适量。做法（1）、把银耳，桃胶和雪莲子泡发，清洗干净，银耳撕成小朵。（2）、锅中放水，放入银耳桃胶和雪莲子，大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。5、水果莲子羹材料：莲子50克，黄桃、菠萝、荔枝等时令水果适量，冰糖20克、水淀粉适量。做法（1）、莲子挑去莲心(莲心不去会苦)，加适量水焖酥，用冰糖调味。（2）、其它水果切丁入莲子汤中烧滚后加适量水淀粉勾芡成羹即成。（3）、将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。

三、莲子怎么煮、莲子怎么做、莲子粥的做法

步骤:

主料:米饭(蒸)克制作材料

辅料:莲子50克,木耳(干)20克

调料:白酒5克,盐2克

1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。

2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。

3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克)，再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。

4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。