[话筒]《养生学堂》之《健康解码》世界中医药学联合会药膳食疗研究专业委员会秘书长、市政协委员、医院创始人陈宏宾介绍的养生方法：

一、常用滋阴的药膳

银耳是补阴首选药材对阴虚体质的人来说,银耳是首选的补阴药材。银耳有很多功效,它能够滋阴、润肺、养胃、生津,能治虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴。对阴虚体质的人来说,他们常常会感觉肢体乏力,懒于动弹,因此需要补充大量的体液。除了多喝水之外,银耳无疑是最好的补阴药材,取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日1次。在这款汤药中,银耳和石斛都有滋阴补液的作用。

1、材料:白木耳克,莲子30克，百合20克,山药克,红枣6颗,冰糖适量。

做法：

(1)白木耳洗净,泡开;红枣洗净,在枣腹处划开去核

(2)白木耳、莲子、百合枣同时入锅煮约20分钟。

(3)待莲子、白木耳变软后,即将去皮、切块的山药放人一同煮,最后放入冰糖调味即可。

2、材料:蛤蜊克,鸡蛋克,大葱、绍酒、精盐、味精、色拉油各适量

做法:（1）把蛤蜊处理干净放入盘中,微波炉高火加热2~3分钟,取出,倒出蛤蜊汤汁备用。

(2)鸡蛋打散,加入精盐、味精、绍酒、色拉油、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后,于深碗中并加盖,微波炉中火加热4分钟。

(3)把蛤蜊排在上面,加盖后用微波炉中火加热6分钟后取出,撒上葱花即可。

滋明生律,软坚散结,利小便。

3、木瓜1个,白木耳克,杏仁白糖适量。

做法:(1)先将木瓜洗净,去皮切块;白木耳洗净,泡发;杏仁洗净,泡发.

(2)炖盅中放水,将木瓜、白木耳、杏仁一起放入炖盅,大火煮沸。

(3)改成小火炖制1-2小时后,在炖盅中调入味精、白糖,拌匀即可。

嫩肤美容,丰胸、养阴润肺、滋润皮肤、延缓衰老。

4、材料:雪梨1个,红枣10颗,银耳冰糖适量。

做法:(1)雪梨去皮和核,切成小块；银耳入水泡发待用。

(2)将雪梨块,红枣和适量的冰倒入锅中,煮至沸腾。

(3)转小火,将银耳和冰糖倒人锅中同煮,待红枣软烂,即可关火。

5、《本草纲目拾遗》载:“海参性温补,足敌人参。”所以,阴虚体质的人可以选择海参来补虚。对于阴虚体质者而言,海参当归汤是不错的选择,能够达到很好的补益效果。要做这道汤,首先准备干刺海参克、当归30克、黄花克、荷兰豆克、百合20克、姜丝10克,这是一道非常简单的滋补汤品,同时,除了海参有很好的补阴作用之外,当归,百合也是补阴药材中的佳品,经常喝,可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况,具有不错的补肾益精的功效。

二、腹泻的饮食调理与食疗方法

1、粳米炒焦,磨粉,每10g,每服3次,温开水调规食用。

2、石榴果皮20g,水煎后加红糖适量,食前服。

3、3.莱菔子15g,鸡内金淮山药、白糖各适量先煎取莱菔子、鸡内金汁,山药后入煮沸成粥,调入白糖服食。

4、党参15g,茯苓12g,大枣5枚,大米(炒香)50g,红糖适量,水煎服。

5、生薏米30g,白头翁15g,高梁与白糖各适量。高梁米放锅中爆花,取10g与生薏米、白头翁同煎水,加红糖调服。

三、夏季适合喝的“3款汤”

1、青红萝卜煲猪心

原料:青萝卜g,红萝卜g,猪心g,生姜3片。

中医认为,夏季应多食咸味以养心,此汤有养心、安神、除烦的功效,有助改善夏天心烦失眠的情况。

2、黄豆眉豆侵鱼汤

原料:眉豆、黄豆各40g,鱼骨g,瘦猪肉g,生姜3片,陈皮1块。

夏季是小孩发育最快的时期,饮食上可以多吃富含钙质的食物以助长身高。多喝鱼骨汤加上黄豆、眉豆、陈皮。夏天暑湿比较多,眉豆有助去脚气。黄豆和鱼骨富含丰富的钙质和丰富的蛋白质。

3、清补凉煲鸭汤

原料:老鸭1只,沙参、玉竹、枸杞子、百合、淮山药、莲子、大枣、薏米各10g。

老鸭性味甘寒,滋阴降火尤甚,且营养丰富。清补凉共八味中药,以沙参、玉竹、枸杞养阴为主,配以润肺之百合,健脾之山药、莲子、大枣,法湿之薏米,组合合理,不黏腻,不温不燥。

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