▋莲

根据中医养生原则，夏季应顺时养心，而夏季正有一种应季食物，可以说是养心之宝，那就是水中之莲。

尤其莲的果实莲子，又叫藕实、莲蓬子、莲实，是常用的食疗佳品，其味甘、涩，性平，入心经，具有养心安神、固精补肾、健脾止泻、补中益气等功效，对于夏季高发的腹泻、便秘、失眠、心悸、眼睛干涩、五心烦热等病症，都有很好的食疗功效。

《本草纲目》中记载：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，被虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”

《滇南本草》中记载：“（莲子能）清心解热。”

《食医心镜》中记载其能“止渴，去热。”

莲子龙眼百合粥：安神助眠

莲子(去心)10克，龙眼肉9克，百合12克，与小米50克一同熬粥，每日晚餐食用，可养心安神，对失眠、焦虑、心悸、神经衰弱等病症，有很好的食疗效果。

莲子瘦肉汤：增进食欲

取莲子(去心)30克，加水先熬煮，快熟时，加入切好的猪瘦肉0.1公斤(切薄片)，肉熟之后，放人少许食盐、香葱、醋调味。

此方能养心安神，健脾养胃，有效改善夏季食欲不振、胃口不佳等症，还可为人体补充营养。

莲苡冬瓜鸭汤：健脾利湿

取莲子30克，薏苡仁15克，冬瓜0-2公斤，鸭1只;将鸭去毛及内脏，洗净、切块，冬瓜去皮、洗净，加清水适量同煮沸后，下莲子、薏苡仁及葱、姜、料酒等，煮熟后，食盐调味，食肉饮汤。

此汤可健脾利湿，适用于脾胃气虚，水湿内停之水肿，小便不利。

莲子糕：防病保健

取莲子克，糯米克，豆沙馅60克，白糖、猪油、糖桂花适量;将莲子洗净，煮熟烂，糯米洗净，蒸熟加白糖、猪油，拌匀;将糯米饭在盆内铺一层，加上豆沙馅，在豆沙上再加莲子，上面再加一层糯米饭，并撒糖桂花;入蒸笼蒸1小时，取出切块。

此糕补肾健脾，养心安神，经常吃能增进食欲，增强记忆，改善睡眠，起到防病保健作用。

莲子枸杞党参酒：补肾固精

去心莲子克，枸杞子60克，党参50克，上等白酒0～毫升。共人容器中密封，每日振摇1次，浸泡2周后即可饮用。每日50毫升，分l～2次饮服。此酒具有益气健脾、补肾固精等功效，凡症见脾肾阳虚，倦怠乏力，腰膝酸软，遗精泄泻泻，均可饮用。

需要注意的是：因莲子性涩，故症见脘腹胀闷、尿短赤、便秘者以及妇女产后忌服。