秋季是一年当中养生的最好时节，秋高气爽，人们的食欲比夏天时明显增强，无论吃的食物品种还是分量也多了起来。但在经历了漫长炎热的夏天后，人的脾胃功能比较弱、津液不足，消化吸收功能一时跟不上，此时容易出现消化不良、胃胀、腹泻等症。营养专家建议，秋季适合通过食用莲子达到调养身体的目的。

自古以来我国就有“春夏养阳，秋冬养阴的说法”，秋季养生重在养阴防燥。莲子有很好的滋补作用，古人认为莲子“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。在很多本草著作中都记载莲子有益气补肾、健脾养胃、强心安神、补中益气、润脏清腑、聪耳明目、涩肠止泻等作用。特别是在《神农本草经》中将莲子列为上品，可以“颐养天命”。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。

下面给大家介绍几款经典的

秋季莲子食疗食谱。

莲子粥

莲子20克，糯米克，红糖适量。将莲子用水浸泡10分钟后与淘洗洁净的糯米一同入锅，加入适量饮用水炖煮，待粥快熟时，放入红糖稍煮即可食用。

莲子粥可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等症。

莲子乌鸡汤

莲子20克，白果15克，乌鸡1只。将乌鸡肉洗净，和莲子、白果、生姜、胡椒、葱、精盐等一同入锅，并加入适量饮用水炖至熟烂即可食用。

莲子乌鸡汤具有补肝肾、止带浊的效用，适用于元气虚惫、赤白带下及性功能低劣等症。

莲子银耳枸杞羹

莲子60克，银耳30克，枸杞10克，冰糖适量。将莲子、银耳和枸杞用冷水洗净泡发10分钟，一同入锅，加入适量饮用水，炖煮至熟烂时，加入适量冰糖，搅拌均匀即可食用。

莲子银耳枸杞羹具有补肝肾、养心血、明目安神的效用，可用于肝、脾两虚所致之头晕目炫、食欲欠安、阳痿遗精、妇女白带、血虚等症。

莲子红枣桂圆羹

莲子50克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量。将莲子、红枣、桂圆肉洗净泡发10分钟，一同入锅，加入适量饮用水，炖煮至熟烂时，加入适量冰糖，搅拌均匀即可食用。

莲子红枣桂圆羹具有补血养心、健脾安神的功效，可用于心脾两虚所致的头晕目炫、神疲倦力、心悸怔忡、夜眠担心及神经官能症、血虚等。

莲子芡实荷叶粥

莲子60克，芡实60克、鲜荷叶1张，粳米克。将莲子洗净泡发10分钟，芡实去壳，荷叶洗洁净剪成块，粳米洗净，一同入锅并加入适量饮用水，旺火烧沸转文火煮成粥，加入适量冰糖调味，即可食用。

莲子芡实荷叶粥具有补中益气、平静安神、收涩止血之效用，可用于脾虚便溏、体质病弱、失眠心悸、妇女带下、遗精、早泄等症。

莲子百合猪肉汤

莲子50克、百合50克、瘦肉克。将猪肉洗净切成小块入锅并加入适量酒、饮用水，煮至八分熟时，加入莲子、百合、食盐、生姜等，待煮至莲子熟烂即可食用。

莲子百合猪肉汤具有补益脾肺、养血安神的效用。适用于神经衰弱、胸闷、心悸失眠、健忘、多梦、肺虚喘咳等症，还可作为病后身体病弱的滋补强健药膳。

莲子营养丰富，是理想的滋补食品。但市场上莲子林林总总，质量参差不齐，选择品质好的莲子是关键。广昌白莲是子莲类的特优品种，是国家原产地域保护产品和地理标志产品。广昌白莲凭借其色白、粒大、味甘清香、炖煮易烂、汤清肉绵、营养丰富等突出品质而享誉古今中外。历朝历代都将广昌白莲列为贡品，明代李时珍所著《本草纲目》关于评述各地莲品种的内容中就有“莲子以豫章汝南者良”的描述，即是称赞广昌白莲品质优良。

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