八月的清晨，推窗看荷塘，薄雾中的荷叶、荷花、莲蓬煞是好看。此时想起王昌龄的一首《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。

注：水芙蓉就是荷花，又叫芙蕖。

01莲子

采莲季节，有一种美食叫鲜莲子。莲蓬剥掉便是莲子，很香。新鲜的莲子，口感十分的脆嫩，口味也比较甜。莲子心苦，味道不好，还会影响肠胃造成腹泻，最好把其取下再吃。据中医说，鲜莲子医治频繁遗精作用效果比干品强。

干品莲子入中国药典，补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。服用莲子能够清目，预防近视眼，对双眼也是很好的。莲子收敛血液，医治女士不规律子宫异常出血。莲子还可以治疗男子频繁遗精。

燕窝益气养心粥

太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米克。

燕窝发泡后炖煮备用。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，加上炖煮好的燕窝，拌匀。

温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。

02莲子心

元代丁鹤年《竹枝词》：却笑同根不同味，莲心清苦藕芽甜。

莲子心虽苦不要丢弃。莲子心煮茶喝能够去心火，医治心神不安等病症，轻度抑郁有减轻功效，是一种好的滋补食材。莲子心干品入中国药典，苦，寒。归心、肾经。清心安神，交通心肾，涩精止血。用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。

《本草纲目拾遗》记录：莲子功倍海马，催生尤捷效。《本草新编》亦云：莲子入肾经命门，更善堕胎，故能催生。

有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。

03莲房

莲房是莲干燥花托。果实成熟时采收，除去果实，晒干。中国药典记载，苦、涩，温。归经归肝经。化瘀止血。用于崩漏，尿血，痔疮出血，产后瘀阻，恶露不尽。

宋代诗人欧阳修《渔家傲·为爱莲房都一柄》：为爱莲房都一柄。双苞双蕊双红影。雨势断来风色定。秋水静。仙郎彩女临鸾镜。

莲房具有清热解毒的作用，还有健脾胃，缓解神经虚弱、补虚劳的效果。莲房泡茶可预防肝癌。用其熬汤加老冰糖喝，味道微苦性涩湿，为化淤治带药，能治产后胎衣下不来。

04荷叶

小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。

李清照《双调忆王孙?赏荷》：湖上风来波浩渺。秋已暮、红稀香少。水光山色与人亲，说不尽、无穷好。莲子已成荷叶老。青露洗、苹花汀草。眠沙鸥鹭不回头，似也恨、人归早。

干燥的荷叶收入中国药典：苦，平。归肝、脾、胃经。清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。

“荷叶减肥，令人瘦劣”，国人把荷叶奉为瘦身良药。肥胖病人可常喝荷叶茶。荷叶茶的功效是清热解暑、降压利尿、瘦身减肥和降低血脂。

05藕节

唐代顾况《临平湖》：采藕平湖上，藕泥封藕节。船影入荷香，莫冲莲柄折。

藕节为莲根茎节部。干品载入中国药典，其甘涩，平。归肝、肺、胃经。止血，消瘀。用于吐血，咯血，尿血，崩漏。

藕节煮水好处多。从中医的角度来看，藕节煮水有凉血散瘀的功能，制作简单，口感不错。还可以帮助治疗腹泻，健脾开胃。藕节煮水可以作为茶来日常饮用的。

06莲藕

莲藕可做不少家常菜。莲藕排骨汤是湖北十大名菜，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等，加上胡椒粉、大葱、姜等佐料，就可以做成一罐鲜醇香美的汤。

粤菜莲藕焖五花腩肉，取材莲藕、五花腩肉、姜等，调味料有蒜茸、南乳（腐乳）、生抽、老抽、冰糖。闷好后莲藕粘粘糯糯的口感，越嚼越过瘾，搭配着软绵的五花肉，吃的满嘴芳香

宋诗人李流谦的《食藕》：芙渠固佳产，其末亦奇绝。君看入口处，一片疑嚼雪。

注：古代称芙蕖（渠）是指已经开放的荷花。

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。