秋天的周末，家里总是会买回好多大闸蟹，招呼亲朋好友来一起吃。支起一个火锅或者简单炒几个菜，一桌人热热闹闹的边聊天边剥螃蟹，这种日子总过得很快。

吃吃吃最近也给大家上新了几种蟹黄口味的零食，不是很常见，但是超好吃。

首先当然是我们的蟹黄锅巴了，这又大又丑不起眼的另类锅巴，我当初怎么也想不到它一跃成为了我的当期最爱。

锅巴拿在手里是稍微带一点厚度的，拿在手里，你会发现蛋黄蟹粉满满的，牢牢裹住了每一粒米粒，而糯米颗粒分明，金黄饱满。

制作时，将咸蛋黄、蟹粉按照一定配比搅拌，将其熬制成浓汁浇灌在锅巴上，全方位的包裹住整块锅巴，使得每一块都带有很浓的蛋黄香气。

咬下去的时候，蛋黄蟹粉会沾到你的口腔里，用舌头舔一下，鲜味通过味蕾传上来，是实打实的来自肉和蛋的鲜香。

整体的味道比较淡，只觉出咸蛋黄是微咸的，没什么人工的调味，却是胜在了特制的咸蛋黄蟹粉本身的味道。入口时，漫溢的咸蛋黄蟹粉味道先散开，咬下去的瞬间糯米的香味儿混入其中，酥脆过瘾，越嚼越有味儿。

除了蟹黄锅巴，我们上次还新上了蟹黄莲子。蟹黄莲子是我们开创的新品，这两种食材的结合很是新奇且巧妙。

莲子本身就是我很喜欢的一种食物，应季的时候，总会抱着个莲蓬在那里剥啊剥。那种天然的清莲的香味怎么也吃不腻。

莲子有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神等功效，对生长环境有着严格要求的莲子，只能在平静的浅水中生长。8-30度温度的季节变化，给莲子带来了茁壮成长的条件，开花结果成约1.2-1.7厘米的椭圆形果实。

它是一种几近完美的草本，中草药，AZ经过重重的精选，将它们做成香酥的蟹黄莲子脆。传统的油炸怕是会糟蹋这些饱满清甜的莲子。

AZ将这些莲子经过人工重重挑选，剥皮去芯后，采用黑科技VF真空低温油浴工艺匠心制作，完美阻隔空氧化，并使其口感香酥而不油腻，并且最大限度的保留了莲子本身的清香和营养成分。

酥脆莲子散着它特有的清甜香气，再被重重的蟹黄包裹住，两者奇妙的结合在一起。

入口是浓浓的蟹黄味儿，咬上一口就是一声脆响声，香气直接在嘴巴里蔓延开来，蟹香十足，莲子本身很酥脆，带着它特有的清香，混在浓浓的蟹粉里，很好地中和了两种不同的鲜味儿。一颗接一颗地吃着，根本停不下来。

剥螃蟹毕竟还是麻烦了些，馋了的时候随时可以吃的蟹黄，鲜味不减，你会更喜欢哪一个呢？