“永川莲藕”年获得国家农业部农产品地理标志认证，极大的推进了永川区优势特色农业产业发展。它以肉洁白、肉厚、质脆、水分多、富甜味，营养丰富，经济价值高而深受大众喜爱；其淀粉含量比常规莲藕高出2~3倍，炒食粉脆，炖汤易粉，还可以加工成藕粉，常作病后滋补品。藕节、莲子、荷叶皆可入药，用途十分广泛。永川莲藕还获得重庆名牌农产品、重庆市著名商标、绿色食品的认证；年，永川莲藕被编入全国名特优新农产品目录。

历史渊源

永川历史悠久，古为梁州属地。唐大历十一年（公元年）置县，至今已有多年的历史。年，永川区莲藕种植面积已达1.3万亩，年产莲藕约3万吨，主要分布于南大街街道办事处，卫星湖街道办事处，吉安镇、临江镇等地。每年莲藕开花季节，成片的荷花色彩艳丽、风姿卓越，成为乡村旅游的热点。

品质特征

永川莲藕表面光滑、硬实；藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致；藕肉洁白、肉厚、质脆、水分多、富甜味，可生食也可煮食，是常用餐菜之一；莲藕还具有相当高的药用价值，它的根叶、花须果实可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

永川区气候温和，风力小，气压低，水资源丰富，水质优良，土壤肥沃，有利于营养物质的积累，为莲藕提供了良好的生长环境，每克鲜藕中含干物质5克，淀粉7克，粗蛋白质1.19克，淀粉含量比常规莲藕高出2~3倍。

生产地域

永川莲藕主要基地位于黄瓜山背斜，临江河中上游，属浅丘地貌，相对高差小。土壤以红黄壤土为主，pH值5.5—7.5，矿物质丰富，自然肥力高，非常适合种植莲藕。此外莲藕基地内地表水资源丰富，且没有工业污染，水质清澈，是理想的农业用水，可保证基地的农业灌溉用水。

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作者/来源：重庆地方志

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