春天气温回暖，加快了人体的新陈代谢，容易倦怠乏力、食欲不振，建议中老年人适当的摄入富含钾元素的食物，有助于缓解春困，为我们身体提供动力，健康过春天。

一、口蘑——口蘑炒肉

1、新鲜的口蘑清洗干净，切成厚片。一块瘦肉切成丝，加入一勺生抽，胡椒粉，食用盐，蚝油，抓拌均匀腌制一下。切点蒜末，姜末，小米椒圈，葱段备用。

2、调个料汁，碗中加一小勺食用盐，白糖，生抽，胡椒粉，鸡精，蚝油提鲜，一点玉米淀粉，搅拌均匀备用。

、锅中水开，加入一点食用盐，食用油，再把口蘑焯水一分钟，油热之后把肉丝炒熟炒香。再起锅把姜、蒜末、小米辣炒出蒜香味，再把肉丝加进来炒入味，再把口蘑也加进来开大火翻炒均匀，最后再把料汁，葱段加进来，再次开大火翻炒均匀，就可以出锅了。

二、紫菜——紫菜煎蛋

1、把紫菜用温水浸泡一下，再挤干水分。碗中打入几个鸡蛋，加入少许的食盐、胡椒粉充分搅拌均匀，切点葱花，再把紫菜、葱花倒在蛋液里面充分拌均匀。

2、油热之后，把紫菜鸡蛋液倒在锅中，把鸡蛋的两面都煎至金黄，稍微的翻炒几下，然后再划成小块，加入少许的生抽，再次翻炒至入味，美味又营养的紫菜炒鸡蛋就做好了。

三、莲子——莲子银耳羹

1、银耳倒入温水浸泡五分钟，两把干莲子倒入适量的温水浸泡十分钟，把银耳撕成小块块，抓洗干净后，倒入砂锅中，莲子、大枣也倒入进来，倒入适量的清水，加几块冰糖，大火熬开以后，撇去上面的浮沫。用小火焖煮40分钟。

2、汤汁越来越浓稠了，银耳已经出胶了。把清葡萄干和枸杞加进来，再熬煮五分钟，银耳莲子羹已经熬好了。

四、红豆——红豆饼

1、红豆提前浸泡一个晚上。放入电饭锅中煮熟，沥干水分。锅中不用放油，放入冰糖，红糖，倒入清水，开大火烧开，搅拌至冰糖融化，再把红豆放入锅中，直到把汤汁收干，甜蜜豆就做好了。

2、碗中倒入50克普通面粉，加食盐搅拌均匀，用毫升开水烫面，再加10克食用油，揉成光滑面团。再用擀面杖擀成一个长方形的大面饼。厚度约一厘米左右，然后放上甜蜜豆整理平整，一边折过来，用手按压一下排出里面的空气，把红豆压得紧实一些，然后在面饼上再放上一层甜蜜豆，然后再用擀面杖擀薄，再切成小块。

、电饼铛提前预热，放少许食用油刷均匀，把小饼放入锅中，在表面再刷一层食用油，开上下火烙两分钟，烙至两面金黄，就可以出锅啦。

五、黑豆——黑豆丸子

1、把黑豆清洗一下，倒进锅里中小火煮20分钟。一把核桃仁，一小把杏仁浸泡十分钟。半碗黑芝麻，把黑豆控水捞出来，倒锅中全程用中小火炒，炒制爆皮，再把杏仁、核桃仁放进来一起炒，轻松脱皮就可以了。

2、出锅后倒进绞肉机里面，再把黑芝麻，花生米搅碎，再把煮黑豆的水倒进锅里面，放两块老黑糖煮一下，把汤汁煮的粘稠，再把黑豆粉倒进来，搅拌均匀，能够抱团就可以。用手团成小丸子，早上吃一颗小黑丸，营养好。