腊八粥是为了纪念释迦牟尼。

佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受苦难的就以喝腊八粥为纪念。

腊八粥，是一种至今已有几千年历史，具有特殊意义的传统中华民俗美食。腊八粥是我国最古老的传统美食之一，吃它是一种记忆，因为它源于一种古老的节日——腊八节。腊八节是战国时期殷夏时期最富有传统意义的节日之一。

民间传说：腊月初八，上古天帝派神农氏到人间去探访，野鬼怪物慌乱四处逃窜，大家都布满麦秆干杂草当作柴火，留下一个接火的老人，给了他腊八粥，神农氏最后还给老人祝福—费尽心机，守住神位就能乐享天长地久，再没有比这种祝愿更好的礼物了！

因此，腊八粥在传统文化中具有重要的意义，也被誉为一种繁华、吉祥、智慧的友谊。俗话说：“吃腊八粥，年年新增福”，是用淡淡的腊八粥，把美好的祝福送给每一家家庭。

腊八粥的营养价值以及食用方法也极其丰富，一般由大米、红枣、核桃、栗子、莲子、薏米及其他谷物组成。临近腊八节，各地的市场就开始摆满了各种新鲜的粥料，人们都乐于去采购，在家中调勻而成唯美可口的腊八粥。

品尝着甜蜜的、美滋滋的腊八粥，不仅可以表达对腊八节的敬意，也会让人忘记饥饿，回忆起往昔的美好过去，更是安心躁庐，吉庆、繁华、吉祥、智慧的友谊礼物，让人放松心情，忘却烦恼，乐趣无穷！