夏季第一瓜,祛湿热不伤脾胃,不是西瓜,不
“春吃芽,夏吃瓜”。瓜类富含矿物质和维生素,能有效补充夏日出汗多流失的水分和微量元素。同时能清热化湿,帮助排除毒素,是最适合夏季降温防暑和身体需求的美味。那西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜哪一个更适合你呢? 01 夏季代言瓜:西瓜 西瓜可以说是夏季的代言瓜,不管是直接吃,还是榨汁都让人回味无穷。《随息居饮食谱》:“清肺胃,治火毒,时证。”西瓜是清肺胃火,夏天出汗后补充水和微量元素的最佳选择。当你口渴喝水还不解渴,天热心情烦躁,出汗多身体乏累没胃口,或者容易上火嗓子疼,口腔溃疡,小便黄有灼热感时,吃上几块清甜的西瓜,不仅心情快乐,也能满足身体的需要。西瓜还能解酒毒,爱喝酒的朋友,夏天可以吃一些。不过西瓜性寒,吃多了伤脾胃阳气。脾胃功能不强,或者气虚、痰湿、阳虚、血瘀质不要多吃。更不能用西瓜当主食来减肥,否则损伤脾胃只能适得其反。而且最好少吃冰镇西瓜,更伤脾胃。西瓜皮还有个好听的名字:西瓜翠衣,也是可以吃的,清热效果更好,做个小凉菜或者炒着吃,都可以。02 苦尽甘来:苦瓜 苦瓜爽口不腻,吃后让人凉爽舒适,有清心开胃的效果。夏日里有一盘凉拌苦瓜端上案头,带来的总是盈盈的凉意。有苦瓜相伴的夏日,便不再是苦夏了。苦瓜除了富含维生素和微量元素,还含有多种氨基酸以及苦瓜甙、丰乳糖醛酸、果胶等成分,能够滋润肌肤,抗衰老。如果你身热口渴,心烦急躁,失眠多梦,小便黄有血丝,或者眼睛红肿胀痛、起痱子都可以吃些苦瓜来解决烦恼。苦瓜从翠绿到白色都有,一般越绿的苦瓜越是苦。绿色的苦瓜性寒,易伤脾胃,虚寒,腹泻便溏的痰湿、气虚、阳虚、血瘀之人要少吃。《本经逢原》“其子苦甘,内藏真火,故能壮阳益气,然须熟赤,方有殊功。”苦瓜熟透后,颜色红赤就不再寒凉,反而擅长养血滋肝,润脾补肾,最是滋养。“讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜。”很多人觉得苦瓜苦涩,不喜欢吃,但若能不嫌弃苦涩的滋味,继续细细地咀嚼,最终就能尝出甘甜的味道。03 预防情绪中暑:黄瓜 黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、清甜可口,堪称夏季的绝佳食品。黄瓜中所含的多种维生素,能改善大脑和神经系统的功能,安神定志,改善失眠,对“情绪中暑”有辅助作用。而且维生素C的含量很高,能呵护皮肤。黄瓜能解毒消肿、生津止渴。如果你身体发热,口干舌燥,咽喉肿痛,小便不利,水肿,胸口发闷都可以吃黄瓜来缓解。黄瓜最能保留其营养素和水分的方法是直接生吃。或者做拍黄瓜,这样细胞中的水分损失小,营养保留全面,味道也更好。不过黄瓜性凉,多食易生湿。若平日怕吃凉、受寒胃痛、腹泻的阳虚、气虚、血瘀、痰湿体质还是少吃为好。或者用姜蒜等炒过,平衡其凉性。患疮疥、脚气和虚肿的人吃易加重病情。小儿多吃易生食积。女性月经期间忌吃生冷黄瓜,寒性痛经者尤忌。04 美容,清热通便:丝瓜 丝瓜能润肤美容,丝瓜汁有“美容水”之称,且丝瓜味道清淡,汁水足,非常适合夏天食用。夏季吃丝瓜可以清热化痰,凉血解毒,解暑除烦。如果你咽喉肿痛、乳汁不通、咳嗽痰喘、便血、痔血、尿血以及热毒蕴结有疮均有调治作用。丝瓜也是甘凉之品,脾肾阳虚、脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜多食。偶尔少吃时,最好通过炖煮炒等烹调方式,且佐以姜、蒜等热性调料,以去其凉气。台湾女作家刘仿在《吃的艺术》中有这么一段话:“嫩丝瓜本身就有一种清甜之味,素炒素煮都比加肉好吃。炒丝瓜容易出汤,所以加点奶,成为奶汤,更为相得益彰。台湾人以丝瓜煮面条,丝瓜浅绿,面条洁白,看着舒服,吃着也颇不错的。”05 养胃补气:南瓜 夏季的瓜大多寒凉,脾胃不适的朋友这时可以青睐一下南瓜。南瓜性温味甘,补中益气,还能降糖止渴,化痰排脓。而且既能当菜,又可代替主食,对糖尿病人也是不错的选择!现在又潮又热,苦夏的影响下,容易身体乏累犯困,气短,胃口差,腹泻等脾胃不舒服,这时就可以吃些南瓜。也可以煮点五谷杂粮补血粥好好的养一养身体的气血:主料:A:紫米、糙米、薏仁、绿豆、红豆、黑豆各50克。B:红枣10粒,枸杞50粒,莲子10粒,白木耳1朵,地瓜丁、南瓜、龙眼干各50克。做法:1、材料A分别洗净,泡水2小时以上,材料B清洗后备用。2、深锅内放入浸泡过的材料A和适量清水,用大火煮开后,改用小火煮至豆类酥软。3、加入所有材料B再煮1小时,加糖或盐调味即可。不过南瓜不宜多食,多食易生湿发黄,令人腹胀。痰湿、湿热体质、舌苔厚腻者不宜多吃。不喜欢自己煮粥的朋友也可以用五红丸代替:红小豆、红枣、红花生、红糖、红山楂、橘皮。点击图片,长按识别图中 |
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