节假日早餐不马虎，7道早餐供你选择，学会后，每天一道换着做！

俗话说得好“一日之计在于晨”，所以早餐不可马虎，最近正值国庆中秋双节小长假，大家可不要因为节假日就睡懒觉，而忽视吃早餐，这样对健康很不好，我觉得大家不妨可以趁着假期，利用充足的早晨时间，好好给自己做顿营养美味的早餐，管饱的同时，又锻炼了手艺，何乐而不为？那下面就给大家分享7道早餐做法，种类繁多，学会后，每天一道换着做。

材料：高筋面粉克、奶粉20克、炼乳50克、鸡蛋1个、盐3克、耐高糖酵母4克，糖30克，牛奶克、黄油26克、蜜豆适量

1、除了蜜豆和黄油外，其它材料全部倒入面包机，选择搅拌键，搅拌15分钟

2、15分钟后，加入软化的黄油，继续选择揉面键，一直揉到面团表面光滑为止

3、面团揉好后，将它收圆，盖上保鲜膜，室温松弛10分钟

4、把松弛好的面团分成6等份，然后取一个小面团，擀成长舌状，再撒上蜜豆，由上而下卷起即可，剩下依次操作

5、全部整形好后，将它们3个为一组，放入克的吐司盒模具内，今天的分量刚好可以烤2盒

6、给吐司盒盖上保鲜膜，然后送入烤箱内，烤箱再放碗温热的水，选择发酵档

7、发酵到8分满取出，并给吐司盒盖上盖子，此时烤箱预热度上下火，预热2分钟

8、2分钟后，送入烤箱中层，上下火度烤29分钟即可

材料：绿豆克、莲子55克、薏米仁20克、干银耳15克

1、将绿豆、莲子和薏米仁洗干净后，用水浸泡过夜

2、然后把洗净的银耳，用水泡10分钟后，撕成小的碎块状

3、接着把银耳碎，和泡发的绿豆、莲子、薏米仁倒入电饭煲，再加入1ml的水，盖上盖子，选择煮粥键即可

4、煮好的绿豆银耳莲子粥，可以直接吃，也可以加点冰糖，清甜口也是很好吃的

材料：中筋面粉克、酵母3.5克、细砂糖6克、鸡蛋1个、温水克、熟的白芝麻适量、红油辣椒酱2勺、甜面酱1勺

1、将中筋面粉、细砂糖、酵母、鸡蛋和温水倒入盆中，搅拌成细腻的面糊后，盖上保鲜膜，室温发酵2倍大

2、面糊发酵好后，用筷子搅拌帮助排气，一定要把气给排完，这样二次醒发后，组织才会细腻

3、平底锅内刷一层食用油，把面糊倒入锅中，用铲子铺平，然后在表面再刷上一层油，盖上盖子，醒发15分钟

4、醒发好后，不用开盖，直接用小火煎，煎到底面定型焦黄后，翻个面，继续煎到另一面也焦黄即可熄火

5、然后把红油辣椒酱和甜面酱混匀，刷在煎好的发面饼表面，再撒上白芝麻，就可以切块享用了

材料：大米克、香肠1根、黄豆65克、黑木耳10克、葱花适量、蒜粒适量、生抽3勺、老抽2勺、黄豆酱1勺

1、先处理食材，黄豆和黑木耳需要提前用水泡发，待黑木耳泡发好后洗净，撕成碎块，然后再把香肠切成片状

2、起锅烧油，将蒜粒下锅煸香后，倒入香肠，转大火爆炒，把香肠本身的油脂给逼出来

3、接着倒入黄豆和黑木耳，继续爆炒1分钟，然后加入老抽、生抽和黄豆酱，炒至上色均匀熄火

4、大米洗净后倒入电饭煲内，再加入适量的清水，把锅内炒到半熟的食材连同汤汁也一起倒入电饭煲，拌匀后，盖上盖子，选择煮饭键即可

5、煮好的焖饭，我们撒上适量的葱花增香，就可以开动了。不喜欢葱花的可以不放

材料：低筋面粉克、黄油克、白糖克、红糖60克、鸡蛋4个、红枣20个、无铝泡打粉5克

1、红枣洗净后，去除枣核，再切成细小的碎丁状待用

2、接着把鸡蛋、白糖和红糖倒入盆中，搅打均匀后，加入低筋面粉和无铝泡打粉，继续搅匀

3、然后倒入融化的黄油液，充分混匀。混匀后再用网筛过滤一下，这样会得到更细腻的蛋糕糊

4、蛋糕糊过筛好后，加入红枣碎，翻拌均匀，然后装入裱花袋内，封紧袋口后，送入冰箱冷藏15分钟

5、15分钟后，取出蛋糕糊，挤入12连纸杯模具内，7分满即可，此时烤箱预热度上下火，预热3分钟

6、最后送入预热好的烤箱中层，上下火度，烤30分钟，即可出炉

材料：肥肉克、瘦肉克、干子3片、咸菜克、干辣椒6个、生姜9克、米粉2.5斤、盐3克、生抽4勺、老抽1勺半、辣油2勺

1、先做馅料，咸菜洗净后挤干水分，再切成碎丁状，然后再把干子、肥肉、瘦肉都切丁，干辣椒切成辣椒圈，生姜去皮切成姜末

2、起锅烧油，把肥肉先下锅，大火将它熬到有些干黄后，再倒入瘦肉、干子、干辣椒和生姜，用大火翻炒，把材料都炒香

3、然后加入生抽、老抽、盐和辣油，翻炒均匀后，倒入咸菜，继续煸炒3分钟左右，即可熄火，炒好的馅料放置一旁晾凉

4、接着将米粉倒入锅内，用中小火干炒2分钟左右后，倒入开水，开水要少量多次的加入，只要搅拌到看不见干粉即可

5、将烫好的米粉倒在揉面板上，手拍少许凉水，趁热揉成光滑的面团

6、从揉好的大面团上，揪一个小面团下来，然后捏成碗状，放上咸菜馅，包好后，再将它按扁，剩下依次操作

7、锅内倒入适量的菜籽油，大火将油烧热后，把咸菜粑粑下锅，煎到2面金黄变硬，即可出锅享用

小贴士：吃不完的咸菜粑粑需要冷冻保存

材料：高筋面粉克、鸡蛋1个、奶油奶酪80克、盐2克、耐高糖酵母3克、细砂糖30克、纯牛奶克、黄油28克、肉松适量

1、除了黄油和肉松之外，其它材料倒入面包机，用搅拌键，先搅拌15分钟

2、15分钟后，加入软化的黄油，继续选择揉面键，揉至面团可以拉出大片薄膜即可

3、将揉好的面团均匀的分成12等份，挨个搓圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟

4、10分钟后，取一个小面团，稍微擀开后，放上适量的肉松，然后包起来

5、等全部包好馅料后，放入12连模内，模具要事先抹油防粘，然后送入烤箱，烤箱内再放碗温热的水，选择发酵档

6、发酵到2倍大取出，此时烤箱预热度上下火，预热2分钟。2分钟后，送入烤箱中层，上下火度烤25分钟即可

以上也是我们母子二人的一周早餐，花样百出，顿顿吃光光，发朋友圈后，网友纷纷点评：母爱满满！不知道上面的早餐有没有你们喜欢的？大家也可以在评论下方，晒出自家的早餐哦！