广东人喜欢喝凉茶来降火。不过凉茶不是每个人都可以常喝的，体质差、脾胃虚寒的人要少喝，睡前、空腹状态不适宜喝。还有有熬夜熬出来的虚火是要靠滋阴缓解，凉茶反而会损伤阳气，不利健康。

不方便煲汤的时候可以冲这款茶来喝。能清心火、除肝热、助明目，不失为春末夏初的一道好茶饮。

石斛10克，灯心草3扎，菊花5克。

冲滚水焗20分钟左右就饮得了，简单易行。当然啦，有时间的话，最好还是喝靓汤啦。

养阴清火，调节心肝。

石斛是常用的药食两用之汤料，有益胃生津，养阴清热的功效。

每年5月以前采摘的石斛胶质会更丰富一些，用它来炖汤常能喝到微甜的回味，而且功效也更好些。

带芯的莲子就擅长清心安神。

野菊花比普通菊花的解毒下火力度要大一些，能平肝火，熄肝风，解湿毒。

春季的水鸭食疗最好，称之为“头水鸭”，夏季称之为“二水鸭”，秋季则称之为“末水鸭”。血肉有情之品的水鸭还能制约石斛和野菊花的寒凉之性，起到调中补益的作用。

它们三者合而为汤，作为一款暖季的应节汤品是非常贴切中医的因时养生观念的。

石斛、莲子和野菊花用清水稍清洗一下；

水鸭切块后和猪瘦肉一起飞水，再洗净，之后猪瘦肉切大方块状备用；

所有材料一起放入炖盅，加水1ml左右（约6碗水份量），隔水炖3小时，进饮时方下盐温服。这是3-4人份量。

各位街坊如果想重温今晚的汤谱，记得加







































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