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想问你们一个问题~你们买菜都去哪儿买呢？

是超市呢，还是菜市场，还是直接线上下单？

我先来答！必须是菜市场！

菜市场是一个一年天都逛不腻烦的地方。

菜市场不会跑路，永远在那等你，甚至摊主们也没变过。

但悄悄的，蔬果正在轮番登场，一年四季在这里流转。

什么时候该吃什么，这里自有答案，简直是一本鲜活的食物百科全书。

爱逛菜市场，那一定是会做菜、爱做菜的人。

资深吃货汪曾祺汪老爷子说过：

“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

在广州这些年，我远远近近跑过不少菜市场。最喜欢的几个，越秀的东山肉菜市场一定能排得上。

这个“广州富人区的菜市场”，与漂亮洋房和网红咖啡店只有一街之隔，却散发着属于它自己独特蓬勃的生命力和烟火气。

今天这一期7月时蔬栏目，就先带你们云逛一下菜市场！（如果想看7月有什么时蔬，可以拉到后面哦！）

整个市场敞亮干净。一溜排开的绿叶子菜青绿干净，整整齐齐。若是拿起来挑选，再放回去都不舍得弄乱了阵型。

7月的空心菜正嫩！买一大把回家，简单加一点蒜蓉炒炒就很好吃。

西红柿也来到了它们最美味的时候。

咬一口，沙软的内瓤就能Biu出酸甜的汁来。切开撒上点白糖，放到冰箱冷藏一会儿，就是最夏天的味道。

各种瓜类也水灵。猜猜下面哪种苦瓜最苦呢？

靓冬瓜，靓洋葱。

各种颜色凑到一起，像一幅画。

雨季一到，蘑菇也多了起来。每年这时候总看到误食毒蘑菇出现幻觉的新闻。

害，其实这事儿简单。

来菜市场吧！老板会手把手教你辨认在山上可能遇到的种蘑菇。

如果说蔬菜区让人舒适，那干货区就是能治愈人的程度了。

光是核桃就分出了这么多种，每一个都有属于自己的名片。

用心切割的小纸片上，字字写的都是养生的哲学。即使不买，逛逛也能学到东西。

难怪古龙大师说，“一个人若走投无路想寻短见，就放他到菜市场。”

没被馋到香到，也会被目不暇接的新奇玩意儿所吸引。好奇心来了，兴趣到了，哪还记得什么生死难事。

有些店家的干货直接晒到了门前，竹编的大圆簸箕，很有种亲切感。

阳光下的干贝像一颗颗宝石一样，凉风一吹，属于海的鲜味就送到鼻尖。

当然啦，不只是买菜，对于老广来说，这里更是寻味的天堂。

熟食区，以一己之力，抚慰了繁忙疲惫的上班族。

精巧的酿菜，安静低调地彰显着客家人“徒手酿一切”的绝妙手艺。只需要回锅热一热，它们就又能获得重生，惹得人连下两碗饭。

射灯照耀下的烧腊通体红亮，那一滴将落未落的油脂，不觉间已经化作了多少人嘴角的口水。

玻璃橱柜里的沉睡着咸的甜的老式点心，一旦你打开门，香气就会被唤醒。

在这种环境里，真的很难去抱怨，生活有什么不好。

嘿~所以这次的时蔬介绍，就从这个美好的小地方展开吧！

#7月时蔬篇#

番茄

现在的大棚种植技术进步，很多人对于西红柿的季节有点模糊，其实在露天种植的番茄，一般都是夏天采摘，这个时候吃起来口感味道是最好的。

对啦，你们知道番茄还有公母之分吗

母番茄的水分充足，果肉硬度适中，吃起来又沙又甜。公番茄就是完全相反，水分稀少，偏硬，味道寡淡。

想要挑选到好吃的母番茄，是有几个小技巧可以派上用场啦~

1.看外形、圆润、底部平滑。通常来说就是一个好番茄的形状了。如果底部凸出来或者凹进去的最好是不选。

2.看颜色。红色的番茄代表着完全成熟，经历了充足日晒的番茄，颜色都会很均匀。青色的番茄不建议食用，因为没有成熟的番茄是有毒。如果是买回来就打算吃的，最好是买均匀红色的番茄。

这种就不是太好啦??

3.看斑点。有针尖一样大小的斑点，它不是坏掉了，而是起沙，口感吃起来更好。如果表皮分布是单一色，相对来说口感会更硬，味道也没有那么好。

4.看根部。要选根部范围小的，边上带点青色的西红柿，这种是最为新鲜跟稍筋膜的。要是根部范围大，边上黄，那一般不建议买，不会好吃的。

对啦，关于西红柿的吃法，大家可以去