藕荷淡淡花飘香，创新美味瞬间引爆舌尖。那么，你喜欢吃莲藕吗？

俗话说，秋季当滋补，荷藕美食更护“花”！如果把藕制成各类美食，藕夹、藕粉、藕饼……是不是可以瞬间惊爆你的胃。

在金湖，由于湖泊众多，水质优良，加上极好的环境，对于藕来说，就是一个极好的生长空间。

而在秋天，鲜藕正当上市佳期，而金湖是最不缺藕的，这时，藕农们正将一条条新鲜嫩藕从荷塘里挖出。

不久后，大街小巷就会有“桂花藕，桂花藕”的叫卖声……

桂花糯米藕将清脆的藕、糯软的糯米、香气浓郁的桂花香，巧妙地融合在一起，所以成为不少金湖人的最爱。

另外，在金湖还有一个美食也是跟藕有关，那就是煎藕夹。

无论是家庭小宴，或是亲朋聚会，宴桌上总少不了一盘黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹。

外地人虽然也有这种吃法，但绝没有金湖普遍，做法也不及金湖的细致。

又是吃藕好时节，爽口的藕片，搭配桂花糖醋汁，酸甜脆嫩好滋味。既是美味的小凉菜，也可以当零食。

秋季当进补，夏末秋初，一阵晚风，吹落了一池荷花。

中医传统中认为荷是良药，据《本草纲目》中记载，荷花、莲子、莲衣、莲子心、荷叶、藕节均可作膳食、药用。

对，没猜错，这么说，就是要让你吃起来！

而且中秋节马上就要来了，不妨在这余热未消的时节，砌一壶荷叶清茶，熬一锅藕粉红枣羹，切一片桂花糯米藕，再喝上一碗莲子清火汤，看看残荷，送别这个夏天吧！

甜酸莲藕丸，主要材料是莲藕粉、莲藕粒、糖醋等，藕经过多重加工后，变成的丸子，好吃又好看。甜甜的，又酸酸的，吃在嘴里，别是一番风味。

珍珠莲藕球，主要材料为莲藕粒、糯米等，这种美食把藕进行加工成球状，形似珍珠，当然他的味道也是非常独特的。

从网上查阅资料可知，在第八届番禺旅游美食文化节上，荣获白金一等奖，由陈彦允制作的家乡莲藕三式，是不是别出心裁呢？

看了他，是不是很想吃一口？

莲藕玉米排骨汤，是一道由莲藕、玉米、排骨等做成的美食。

这是一款非常适合秋天滋补的汤品，清淡、营养、美味。

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一。

糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品。

同样著名的南京桂花蜜汁藕，更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

炸藕盒是浙江省传统的地方名点，藕片经过油炸后，香酥、脆脆的！

做法：肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。

藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片；肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。

凉拌藕，其实很简单，就是将藕用清水煮熟，大约15分钟这样，等莲藕晾凉后切薄片，再加入诸如油辣子、香油、香醋、生抽、盐、糖、蒜蓉、葱花等调料，拌匀就好了。

免责声明：“乐居生活”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。

一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：乐居生活，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。