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　　莲子百科瘦肉汤——此款汤具有清心润肺、益气安神的功效。适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

　　食材：　　

　　莲子、百合各30克，瘦猪肉

盐、鸡精

做法： 　　1.莲子、百合洗净，用水泡开； 　　2.瘦猪肉洗净，切成小块，用开水焯一下； 　　3.锅洗净，加入两碗水，放入莲子、百合；4.烧开后放入猪肉块，小火煮15分钟即可；5.放入盐、鸡精适量，过三分钟即可入味。　　　　

　

小贴士：

　　1.瘦肉块用水炒一下，可以去除肉表面的油腻和血渍，使汤变的清爽可口，不油腻。 　　2.煲汤时要加冷水，一次性加够，中途加水会影响汤汁的鲜美。 　　3.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐，放盐过早会使肉脱水变硬。 　　4.放盐后，盖上盖子停两三分钟再食用，盐也会很入味。

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