本 　　（1）润肺止咳：用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝。

　　（2）清心安神：用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。

　　①《本经》："主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。"

　　②《别录》："除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难。喉痹，止涕泪。’

　　③《药性论》："除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。"

　　④《食疗本草》："主心急黄。"

　　⑤《日华子本草》："安心，定胆，益志，养五脏。治癫邪啼泣、狂叫，惊悸，杀蛊毒气，熁乳痈、发背及诸疮肿，并治产后血狂运。"

　　⑥《本草衍义》："治伤寒坏后百合病。"

　　⑦《本草蒙筌》："除时疫咳逆。"

　　⑧《医学入门》："治肺痿，肺痈。"

　　⑨《纲目拾遗》："清痰火，补虚损。"

　　⑩《上海常用中草药》："治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。"

百合的作用

1、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

　　2、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。

　　3、百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。

　　4、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

　　5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

　　6、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。

　　7、含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。

　　8、性平味甘，能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。

　　9、能预防高血压，有保护血管的作用。

　10、能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能。促进排便通畅

百合银耳莲子汤的几种做法：

　　材料

　　银耳花3朵，莲子20克，干百合20克，冰糖克，枸杞10克，清水适量

　　做法一

　　1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

　　2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)

　　3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

　　4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟

　　小诀窍

　　1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去

　　2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟

　　3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味

　　做法二

　　材料

　　3-4朵银耳花

　　30gms莲子

　　30gms干百合

　　30gms龙眼干

　　冰糖适量

　　做法

　　先把木耳，百合和莲子处理一下。

　　银耳泡发之后，在一锅冷水里加一大匙的面粉，把泡发的银耳比较硬的部分切除，然后加入水里煮3-5分钟，然后用凉水冲洗干净，银耳就准备好了。

　　莲子不必泡发，直接煮五分钟，然后把有苦味的莲心去除，就好了。

　　百合泡好洗干净过滤就好了。

　　锅里倒入适量的清水，加入银耳煮两个小时，至银耳完全炖得糯糯了之后。加入莲子百合和冰糖再炖20-30分钟。熄火之后，加入龙眼干。就好了。

　　做法三

　　材料

　　银耳6朵，莲子20克，百合20克，枸杞10克，冰糖80克

　　做法

　　1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

　　2、把银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时

　　3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

　　4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火

　　小诀窍

　　此菜有滋阴润肺、益气养心的功效。

　　做法四

　　材料

　　鲜百合，莲子，雪梨，银耳，枸杞，冰糖

　　做法

　　1、把银耳用冷水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后切成小片;

　　2、莲子、枸杞也分别用水泡发，雪梨削皮切块，鲜百合用清水浸泡半个小时后洗净待用;

　　3、先将银耳放入锅中小火炖20分钟，等银耳煮至浓稠时放入冰糖，然后倒入莲子继续炖15分钟;

　　4、最后加入雪梨鲜百合和枸杞再煮10分钟左右即可食用(因为鲜百合比较容易煮烂，所以要最后加入，如果是干百合的话可以提早一点加入)。

　　小诀窍

　　1、润肺止咳

　　百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

　　2、宁心安神

　　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　3、美容养颜

　　百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌

　　百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

　　5、本品甘凉清润

　　主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

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