立夏过后，天气渐渐热起来，饮食宜以清淡为主。中医认为“夏气与心气相通”，春夏养阳，养阳先养心。

莲子养心安神、补脾止泻；百合清心安神、养阴润肺；猪心性平，味甘、咸，入心经，有补虚、安神定惊、养心补血之功效。此汤口感清淡，营养丰富，对整天忙于学习的学生和脑力工作者尤为适合，也可用于惊悸失眠、精神恍惚等人群。高胆固醇者慎服。

百合莲子炖猪心

原料（3-4人份）

百合30克，莲子30克，猪心1只，猪精肉克，生姜3片，食盐适量。

做法

1.百合、莲子洗净。

2.猪心对半切开洗清血水，焯水、捞起。

3.精肉洗净，焯水、捞起。

4.将所有食材放入炖锅，加入适量清水，炖煮2小时关火。

5.猪心捞起，切片沾酱油吃；炖汤临喝前放适量盐调味即可。

功效

养心安神。

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