银耳我记忆当中还是小时候别人家办喜事坐席时经常出现的一道菜，是炒着吃的，那时候见了觉得那是一道大餐，它的口感很特别，滑嫩嫩的感觉，正是因为它含有丰富的天然特性胶质才会有这样的口感，让人吃上就不会再忘记。这样滋补的东西更多的都是用来煲成汤喝，今天我也不例外，想要滋补润肺、降噪安神，肯定要美美的做成一碗汤了，和它搭配少不了红枣、莲子、枸杞这些，都是温和补气血的食物，枣最好选那种小蜜枣，特别甜，一整颗就能吃下去那种，花了两个小时为自己和家人煲了这道滋补汤，秋季就要这样吃，你们也赶快自己动手做一碗吧！原料：银耳克（泡发后），莲子15粒，红枣10粒，枸杞子、冰糖各适量。做法：1.银耳用常温水提前泡发好，大概泡15分钟即可，清洗几遍，去蒂撕成小朵，撕的稍小一点，方便熬出胶质感。2.红枣、莲子、枸杞子用常温水泡10分钟以便清洗干净，而且枸杞子遇水也会变的饱满起来，褶皱里的杂质自然就泡掉了，泡好再清洗两遍沥干水分，红枣要选这种小红枣。3.准备好冰糖待快煮好时加入，煮银耳汤一定要用冰糖，不能用白糖代替，才能有更好的润肺效果。4.汤锅中加入适量水，根据自己放的食材量加水，放入莲子、红枣，大火煮沸调小火煮半小时。5.放入银耳大火再次煮沸调小火煮1小时，中途用汤勺轻轻搅一下，使其受热均匀。6.将冰糖均匀撒入汤锅中，大概5分钟后用汤勺搅拌一下，使甜度被均匀吸收，再煮20分钟。7.最后加入枸杞子煮5分钟即可，枸杞子不宜久煮，会失去营养成分。8.盛入碗中开始享用，一道润肺滋补的银耳莲子红枣汤就完成了。小贴士：也可以加入百合同煮，汤一次添足，避免中途加汤影响口感，枸杞子不宜吃太多，容易上火。

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