01

每周食谱：

第二周（3月8日-3月12日）

周一（3月1日）

红烧排骨

菠菜炒蛋

玉米粒炒葡萄干

米饭、香米馒头

周二（3月2日）

鱼香肉丝

杏鲍菇烧肉丸

黄瓜炒蛋

库尔勒梨

米饭、馒头

周三（3月3日）

炸里脊

白菜虾皮汆蛋

油菜炒脆肠

双色米饭、花卷

周四（3月4日）

葱油芋头鸡块

茭瓜炒蛋

孜然豆干

香蕉

黄金米饭、馒头

周五（3月5日）

土豆红烧肉

白菜大锅菜

干煸甘蓝

米饭、南瓜馒头

02

餐饮知识小科普——红薯

关键词：增强免疫力，防止动脉硬化

怎样煮红薯更香甜：水煮开后马上放入红薯，使其表皮在短时间内煮成半熟，然后改温火煮15分钟左右，保持锅内的水不沸腾。红薯中的淀粉酶在60℃左右能促进淀粉加速转变为糖，之后再改成大火，直到煮熟，红薯会特别香甜糯软。

最佳搭配

红薯＋莲子：润肠通便。

红薯＋猪排：提供充足的膳食纤维。

红薯＋肉类：保持人体酸碱平衡，降脂。

不适宜搭配

红薯＋豆浆：不易消化。

红薯＋番茄、柿子：易导致结石。

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注：根据当日采购情况，

菜品可能略有变动