红枣银耳莲子羹

By大海微澜

秋天是一个气候干燥的季节，这汤要经常煮给家人吃，用蒸煮锅来做，还是非常简单的。食材简单，做法简单，清甜滋润，润肺清热，生津止渴，一碗下肚全身舒坦。我家三天两头炖一锅，汤汁都不剩，老人孩子都爱喝。常喝这汤，不但有助于消化和促进食欲，还有滋补强身，增强体质的作用。

原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法步骤：

第1步、银耳提前2小时常温水泡发，泡发后去掉根部，撕成小块反复冲洗干净。莲子也要提前浸泡2~3小时以上，然后清洗干净。红枣提前浸泡10分钟左右，便于清洗。

第2步、将除了冰糖以外的所有食材放入蒸煮锅中，也可以用砂锅来炖，或者压力锅都可以。

第3步、加入适量的纯净水，不要超过最高水位。

第4步、蒸煮锅接通电源，启动开关，大火蒸20分钟，然后焖5分钟。大约剩余10分钟左右下入冰糖。蒸煮锅煮红枣银耳羹的同时，蒸屉上边还蒸了一道蛋糕，不浪费能源哈，饭菜一锅出。

第5步、出锅。

来自美食天下大海微澜的作品。

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