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生活中很多常见的食材，都是一些养生圣品，只要搭配得当、正确食用，都可以达到很好的养生效果，下面为大家介绍堪称素食界“四大名补”的食材。

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生活中很多常见的食材，都是一些养生圣品，只要搭配得当、正确食用，都可以达到很好的养生效果，下面为大家介绍堪称素食界“四大名补”的食材。

1、莲子

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子芯泡茶去心火效果更佳。

2、芡实

这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。

中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。

其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。

宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。

3、栗子

香甜味美的栗子，是非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。

就这诱人的程度，小编能吃好几斤

中医认为，栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。

栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。

4、花生

花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。

《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。

花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生。而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。

此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。

推荐食谱

1、板栗百合莲子汤

材料：

板栗g，去芯莲子g，百合干30g，红枣10颗，红糖30g。

步骤：

1、百合干提前用清水浸泡3小时；

2、将板栗肉、莲子、红枣全部放入锅中，加4碗水；

3、水开后加入红糖，小火煮约1小时，煮到莲子和板栗绵软即可；

4、加入泡好的百合干；

5、继续煮15分钟即可出锅。

2、红豆薏米芡实土茯苓汤

材料：

薏米，赤小豆，土茯苓，芡实。

步骤：

上述材料泡发洗净全部放一起，我是用焖烧壶闷的，晚上闷，早上起来可以喝了！

3、板栗扒娃娃菜

材料：

娃娃菜2颗，板栗1小碗，南瓜3块，盐少许。

步骤：

1、南瓜放入保鲜盒中，高火打上三分钟；

2、用电动搅拌器将南瓜搅打成泥；

3、烧锅开水，放入适量的盐，将娃娃菜放入里面焯烫熟；

4、控干水分后摆放在盘中；

5、将南瓜泥放入锅中，再加入适量的水；

6、放入板栗进去煮；

7、煮熟后将加入适量的盐调味；

8、最后将板栗南瓜汁浇淋在娃娃菜上。

4、芹菜炝拌花生米

材料：

花生米克，芹菜2根，胡萝卜1根，姜片适量，八角2个，花椒一小把，盐、蔬果粉适量，香油少许，白芝麻适量。

步骤：

1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分；

2、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒；

3、加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可；

4、芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块；

5、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用；

6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可。

-END-

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