莲子百合鸡蛋糖水

医学指导：广州中医院主治营养医师尤华智

材料莲子（带芯）30g、百合10g、银耳25g、鸡蛋（去壳）2只、冰糖适量。做法1、洗净莲子和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；2、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；3、水煮沸，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化即可熄火食用。功效莲子、百合有补心宁神的作用，可缓解紧张，改善睡眠；鸡蛋中的蛋黄富含卵磷脂，有益于大脑。该甜品具补心宁神健脑之功，为减压良品。

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