“一场秋雨，一场凉风。”转眼间，秋天就到了。平时要多注意调理，多吃些根茎类的东西，以养血养血。俗话说，“秋季食根，胜于人参”，是“便宜的保健食品”，多食对身体有好处。

一、红薯秋季是红薯的好时节，它富含蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质，具有补虚益气的功效。

1.准备两个甘薯；面粉50克，淀粉克，蛋白1份；把地瓜清洗一下，把它切得很厚，然后把它切成小手指大小的红色土豆条。

2.将切片，倒入清水中，将表面的淀粉清洗掉。再用清水浸泡一段时间，将面粉和淀粉倒入同一盆。加入3克发酵粉，使其更有弹性。2克盐，加入蛋清，先将蛋清搅拌均匀。

3.将少量的水分成不同的比例，搅拌至可拉伸的面糊。然后洒上一些植物油，搅拌均匀，这样可以让炸好的土豆条变得更香。将甘薯条沥乾，洒上干淀粉。薄一层即可，主要是防止上浆时掉下来。

4.将土豆条煎至四成热。将土豆条包裹在上面，倒入锅中，用小火慢慢的煎。不能把油加热到过高，否则表面会变得焦黑，而且会有夹生的情况。煎3分钟左右，将地瓜条煎至金黄，捞出控油。

将油烧到6成热时，将地瓜条迅速翻炒30秒，将地瓜条炸得酥脆后马上取出。沥干油，摆在盘子里，蘸着番茄酱，酸酸甜甜的。

二、山药山药是秋季常用的一种食物，素有“神仙之食”之称。

制作方法：1.将两个地瓜切去表皮。用白醋擦去表面的粘稠液体。清洗并切碎。将其切成小块，倒入锅中。加入面粉，搅拌均匀，每个土豆片都用面粉包裹。

2.将一只蟹味菇切去根部。西红柿去掉蒂头，切成小片。另外，还准备了一把能增加香味的刺菜，切掉叶子，用水冲洗一下，备用。

3.将油倒入平底锅中，加入葱姜煸炒。倒入西红柿，用高火煮一段时间。把西红柿酱爆一下，让汤汁变得更香，更有食欲。在炒的过程中，可以放一点盐，这样会更容易出汁。然后加入蟹味菇，加入少许水，加入番茄酱，生抽，食盐，味精，白糖，鸡粉，胡椒粉，十三香混合。

4.用小火将汤煮至沸腾，再将土豆倒入锅中。用筷子搅拌，这样才不会沾到锅底。将剩下的红薯粉和一些水混合在一起，搅拌均匀后，也放入锅中。等到第二次煮开的时候，汤汁差不多已经煮好了。

这时，把葱花洒在上面，再浇上鸡蛋汁。等所有的鸡蛋都漂浮了起来，再把荆菜叶和芝麻酱撒在上面，就可以吃了。

三、萝卜有句话叫“萝卜青菜保平安”，秋季的白萝卜特别鲜嫩，有润肠通便的作用。鸡蛋富含蛋白质和人体所需的矿物质，具有修复肝功能的功效。

1.将萝卜切成细丝，切成小块；一小片蘑菇洗净，切成小块，然后炒几个蛋。

2.将适量的底油倒入砂锅，倒入葱花，将胡萝卜丝倒入锅内翻炒1分钟，切生后倒入蘑菇，再倒入半锅沸水，加入炸好的鸡蛋，用锅盖焖15分钟。

3.将汤汁煮至浓稠，加入少许盐、鸡粉调味，味道鲜美，经常饮用，还能助消化。

四、莲藕：“莲子全身都是宝，秋藕是最好的。”

制作方法：1.将莲藕切成小段，剥去表皮，洗净备用。用刀背敲了敲。莲藕可以堵住一边的嘴，通常用来制作江米的莲藕。

2.用水冲净，洒上少许糖，搅拌均匀，再倒入莲藕中，切勿过分用力。中间留有一道缝隙，便于蒸气的流动，避免糯米的生熟期和熟期的不同。

3.将所有的液体都倒满之后，再用刀刃狠狠的敲了敲，堵住了嘴巴。将一碗冰糖和半碗红曲倒入高压锅中。用红曲米可以让藕片变得鲜红，倒入半壶沸水，将藕片放入。倒入一匙蜂蜜，用盖子压40分钟。

4.40分钟后，一碗香喷喷的糯米莲子，就可以上桌了。将其放到一旁，稍冷却后再切成小块。糯米的味道很好，莲藕的味道很好，百吃不腻。将其倒入盘子内，倒入一匙原汁。又洒上一把五彩的糖果，每一片都是香甜的。

“秋末吃根茎，身体扎紧。”可以多吃莲藕、红薯、土豆、山药、萝卜、芋头等。